Réfrigérateur professionnel ILVE cross-door 90 cm R91SCD

Le réfrigérateur professionnel ILVE R91SCD est un modèle freestanding cross-door de 90 cm de large. Il sépare le volume froid en deux compartiments indépendants, l'un pour la réfrigération et l'autre pour la congélation, chacun accessible par une porte distincte placée côte à côte. Cette configuration libère l'espace devant l'appareil et permet d'ouvrir un seul côté à la fois, limitant les échanges d'air avec la cuisine.

Un réfrigérateur de ce type maintient une température basse par un circuit frigorifique qui extrait la chaleur de l'enceinte et la rejette à l'extérieur. Le système No Frost empêche la formation de givre en faisant circuler de l'air sec en permanence : l'humidité est captée avant de se déposer sur les parois ou les aliments. L'air est ensuite refroidi et redistribué par des ventilateurs, ce qui évite les variations de température et supprime le dégivrage manuel. Un filtre anti-odeurs retient les molécules volatiles pour préserver la fraîcheur des produits.

L'utilisation commence par le chargement des denrées. Le compartiment réfrigérateur offre trois étagères en verre, six balconnets et deux tiroirs : l'un à humidité contrôlée, l'autre à température variable réglable entre -4 °C, 0 °C et +4 °C. Le compartiment congélateur contient quatre tiroirs et deux grands compartiments, ainsi qu'un bac à glaçons automatique. L'opérateur règle la température de chaque zone via l'afficheur LED interne, active les fonctions Super Cooling ou Super Freezing selon les besoins, et surveille l'état de l'appareil. Une alarme sonore signale une porte restée ouverte.

La construction repose sur une enveloppe en acier émaillé, un dos en aluminium et des clayettes en verre trempé. Les portes sont équipées de joints magnétiques et d'une isolation renforcée. L'éclairage LED interne s'allume à l'ouverture et s'éteint à la fermeture.

Les commandes comprennent un afficheur LED pour le réglage des températures, un bouton de contrôle d'humidité pour le tiroir dédié, et des touches pour les fonctions Super Cooling et Super Freezing. Le mode Vacances réduit la consommation lorsque l'appareil reste inutilisé plusieurs jours.

Un volume de 539 L réparti en 322 L pour le réfrigérateur et 217 L pour le congélateur permet de stocker des quantités importantes de denrées. L'encombrement de 911 mm de large, 706 mm de profondeur et 1830 mm de haut détermine l'espace nécessaire en cuisine. Le poids implique un socle stable et une manipulation à plusieurs personnes pour le déplacement.

L'entretien se limite au nettoyage des surfaces internes avec un chiffon humide et un détergent doux. Les étagères en verre et les tiroirs amovibles se retirent pour un lavage séparé. Le filtre anti-odeurs se remplace selon les préconisations du fabricant. Le dos en aluminium facilite l'évacuation de la chaleur et ne nécessite pas de dégagement supplémentaire.

La classe climatique SN/N/ST/T couvre les températures ambiantes, adaptant l'appareil aux cuisines professionnelles dont l'environnement varie selon les saisons. Le niveau sonore de 37 dB(A) permet une installation en salle de préparation sans gêne auditive.

Le modèle R91SCD occupe le segment des réfrigérateurs professionnels de grande capacité, conçu pour les cuisines collectives, les restaurants et les laboratoires de pâtisserie nécessitant un stockage séparé et accessible.