Plaque de cuisson professionnelle à gaz ILVE HCG75SCK

La plaque de cuisson à gaz ILVE HCG75SCK allie puissance et précision avec ses brûleurs multi-couronnes et son réglage infini de la flamme. Le principe de fonctionnement d'une plaque de cuisson à gaz repose sur la combustion d'un mélange d'air et de gaz naturel ou propane. Ce mélange est acheminé vers les brûleurs où il est enflammé. La chaleur générée par la flamme est directement transmise aux ustensiles de cuisson placés sur les grilles. L'utilisation de cette plaque commence par l'ouverture de l'arrivée de gaz. L'opérateur actionne ensuite l'allumage électrique intégré pour chaque brûleur. La flamme peut être ajustée de manière progressive grâce à une commande dédiée, permettant de moduler l'intensité de la chaleur selon les besoins culinaires. La présence d'une valve de sécurité coupe l'alimentation en gaz si la flamme venait à s'éteindre accidentellement. La construction de cette plaque de cuisson comprend des grilles robustes en fonte. Les chapeaux de brûleurs sont en aluminium, surmontés de couvercles de brûleurs émaillés. Les commandes permettent un réglage infini de la flamme. La plaque est équipée de plusieurs types de brûleurs. Elle dispose d'un brûleur auxiliaire de 40 mm de diamètre, d'un brûleur double couronne de 120 mm de diamètre, d'un grand brûleur de 95 mm de diamètre, et de deux petits brûleurs de 65 mm de diamètre chacun. La présence d'une valve de sécurité protège en cas d'extinction de flamme. L'entretien de cette plaque de cuisson implique le nettoyage des grilles en fonte et des chapeaux de brûleurs en aluminium ainsi que des couvercles émaillés. Ces éléments peuvent être retirés pour faciliter le nettoyage. Cette plaque de cuisson appartient à la série PROFESSIONAL PLUS d'ILVE.