Plaque de cuisson professionnelle à gaz ILVE 1200 mm avec brûleurs doubles

La plaque de cuisson gaz ILVE Panoramagic HCPMT125FDD est un appareil de cuisson professionnel.

Le principe de fonctionnement d'une plaque de cuisson à gaz repose sur la combustion d'un mélange d'air et de gaz, dont la flamme est dirigée vers le récipient posé sur les supports. L'allumage électrique intégré permet d'enflammer le gaz sans flamme pilote. La puissance de la flamme est réglable, permettant de contrôler précisément la température de cuisson. Une valve de sécurité coupe l'alimentation en gaz en cas d'extinction accidentelle de la flamme.

La plaque dispose de supports de casseroles robustes en fonte. Elle intègre un allumage électrique. La flamme est réglable à l'infini. Une valve de sécurité est présente. Le répartiteur de flamme en laiton bénéficie d'un traitement nanotechnologique antiadhésif. La plaque Fry Top repose sur la grille. Elle comprend des brûleurs doubles de 120 mm de diamètre, chacun d'une puissance de 4,5 kW / 0,3 kW. La plaque Fry Top a un diamètre de 90 mm et un diamètre de 60 mm, avec des puissances de 3 kW / 0,6 kW + 1,8 kW / 0,4 kW. Un grand brûleur de 90 mm de diamètre offre une puissance de 3 kW / 0,6 kW. Un petit brûleur de 60 mm de diamètre développe une puissance de 1,8 kW / 0,4 kW.

Les commandes permettent un réglage infini de la flamme.

Les dimensions de l'appareil sont de 1200 mm de longueur et 531 mm de largeur.

L'entretien consiste à nettoyer les supports de casseroles et la plaque Fry Top.

Cet appareil fait partie de la série PANORAMAGIC.