Plaque de cuisson gaz rétro ILVE HCB90FCN

La plaque de cuisson gaz ILVE Nostalgie HCB90FCN est un appareil de cuisson de la série Nostalgie.

Le principe de fonctionnement d'une plaque de cuisson à gaz repose sur la combustion d'un mélange d'air et de gaz naturel ou propane. Ce mélange, une fois enflammé, produit une flamme dont l'intensité peut être régulée. La chaleur dégagée par la flamme est transmise directement aux ustensiles de cuisson posés sur les grilles.

L'utilisation de cet appareil commence par la mise en place des ustensiles sur les grilles en fonte. L'opérateur sélectionne ensuite le foyer désiré et tourne la manette correspondante pour allumer le gaz. L'allumage électrique intégré permet d'enflammer le mélange gaz-air. L'intensité de la flamme est ensuite réglée de manière continue jusqu'à obtenir la puissance de cuisson souhaitée. La présence d'une valve de sécurité coupe l'arrivée de gaz si la flamme venait à s'éteindre accidentellement.

La construction de cette plaque de cuisson comprend des grilles robustes en fonte. Les chapeaux de brûleurs sont en laiton et bénéficient d'un traitement nanotechnologique anti-adhérent.

Les commandes sont des manettes permettant de régler l'arrivée de gaz pour chaque foyer. La flamme est réglable à l'infini, offrant une grande précision dans le contrôle de la température de cuisson. L'allumage est électrique et intégré.

La puissance totale de l'appareil est de 4,3 kW. Les dimensions hors tout sont de 860 mm de largeur pour 500 mm de profondeur. La plaque est équipée de cinq foyers : un brûleur double couronne d'un diamètre de 120 mm, d'une puissance de 4,2 kW en puissance maximale et 1,7 kW en puissance minimale. Un Fry Top / Poissonnière d'une puissance de 3,1 kW / 1,2 kW. Un grand brûleur d'un diamètre de 90 mm, d'une puissance de 3 kW / 0,6 kW. Enfin, deux petits brûleurs d'un diamètre de 60 mm, chacun d'une puissance de 1,8 kW / 0,4 kW. Les dimensions pour l'encastrement sont de 83.5 x 47,5 cm.

L'entretien de la plaque de cuisson implique le nettoyage des grilles en fonte et des chapeaux de brûleurs en laiton. Le traitement nanotechnologique des chapeaux facilite le nettoyage.

Cette plaque de cuisson fait partie de la série Nostalgie.