Plaque à induction professionnelle ILVE 4 zones KHVI60TC

La plaque à induction professionnelle ILVE Pro Line KHVI60TC chauffe les récipients par un champ magnétique généré sous la surface en vitrocéramique. Ce procédé ne chauffe que le fond du récipient compatible, sans perte d'énergie sur la plaque elle-même. La chaleur se règle instantanément et s'interrompt dès que le récipient est retiré, ce qui réduit les risques de brûlure et optimise la consommation électrique.

Quatre zones de cuisson indépendantes permettent de faire chauffer simultanément plusieurs récipients. Chaque zone détecte la présence d'un récipient et adapte automatiquement la puissance délivrée. L'opérateur pose le récipient sur la zone choisie, règle la puissance souhaitée à l'aide des commandes tactiles et active la fonction booster pour un chauffage accéléré. Le verrouillage enfant empêche toute modification accidentelle des réglages pendant la cuisson. Un indicateur de chaleur résiduelle signale que la zone reste chaude après l'arrêt. Le minuteur intégré coupe automatiquement l'alimentation après le temps programmé.

La plaque se compose d'une surface en vitrocéramique résistante aux chocs thermiques, encastrée dans un cadre en acier inoxydable. Les commandes tactiles, situées sur le bord avant, règlent la puissance de chaque zone, activent le booster, programment le minuteur et verrouillent les commandes. La protection contre la surchauffe et le débordement de liquides coupe l'alimentation en cas de détection d'anomalie. Le limiteur de puissance permet d'adapter la charge électrique aux installations disponibles, avec trois niveaux sélectionnables.

Les quatre zones de cuisson se répartissent en deux diamètres différents. Les zones de 145 mm reçoivent des récipients de petite taille et délivrent une puissance standard de 1,2 kW, portée à 1,6 kW en mode booster. Les zones de 210 mm accueillent des récipients plus grands et offrent une puissance standard de 1,5 kW, augmentée à 2 kW avec le booster. La puissance maximale totale de 7,2 kW permet de faire fonctionner plusieurs zones à pleine puissance simultanément.

La plaque mesure 590 mm de large et 520 mm de profondeur, ce qui permet de l'encastrer dans un plan de travail standard. Les commandes tactiles et les indicateurs lumineux restent accessibles sans se pencher, facilitant le réglage et la surveillance pendant la cuisson.

L'entretien se limite au nettoyage de la surface en vitrocéramique avec un produit adapté, après refroidissement complet. Les commandes tactiles s'essuient avec un chiffon humide, sans produit abrasif. La protection contre les débordements évite que les liquides ne pénètrent dans les composants électroniques.

La plaque ILVE Pro Line KHVI60TC s'intègre dans la gamme professionnelle d'équipements de cuisson par induction, conçue pour les cuisines exigeant une réponse rapide et un contrôle précis de la température.