Plaque à induction nostalgie ILVE HVI364N 4 zones

Une plaque à induction chauffe directement le fond des récipients métalliques par un champ magnétique. Un générateur produit un courant alternatif qui traverse une bobine placée sous la surface vitrocéramique. Ce champ magnétique induit des courants de Foucault dans le métal du récipient, ce qui le chauffe instantanément. La chaleur ne se diffuse que dans le récipient et non dans l'air ambiant, ce qui réduit les pertes et accélère la montée en température. La surface vitrocéramique reste froide en dehors du contact avec le récipient, ce qui limite les risques de brûlure et facilite le nettoyage.

La plaque ILVE HVI364N comporte quatre zones de cuisson distinctes. L'opérateur pose le récipient sur la zone choisie, puis règle la puissance à l'aide des boutons rotatifs situés sur la façade. Chaque zone détecte automatiquement la présence d'un récipient compatible et active le champ magnétique. La fonction booster permet d'augmenter temporairement la puissance pour porter rapidement un liquide à ébullition ou saisir une préparation. Un voyant de chaleur résiduelle signale que la zone reste chaude après l'arrêt, même si la surface semble froide. La sécurité enfant verrouille les commandes pour éviter toute manipulation accidentelle. Une protection contre la surchauffe et le débordement de liquide coupe automatiquement l'alimentation si la température devient excessive ou si un liquide s'écoule sur les commandes.

Les quatre zones sont réparties sur une surface vitrocéramique de 598 mm de large et 518,5 mm de profondeur. Deux zones de 200 mm de diamètre offrent une puissance standard de 2,3 kW, extensible à 3,0 kW avec la fonction booster. Les deux autres zones, de 145 mm de diamètre, délivrent 1,4 kW en mode standard et 1,85 kW en mode booster. La puissance totale maximale atteint 7,4 kW, ce qui permet de faire fonctionner simultanément plusieurs zones à pleine puissance sans surcharge du circuit électrique.

La plaque est équipée de boutons rotatifs pour le réglage de la puissance de chaque zone. Un voyant lumineux indique l'activation de la fonction booster et un autre la chaleur résiduelle. La détection automatique des récipients évite tout démarrage intempestif en l'absence de récipient compatible.

La surface vitrocéramique se nettoie facilement avec un chiffon humide une fois refroidie. Les boutons rotatifs et la façade résistent aux projections d'eau et de liquides de cuisson. La protection contre les débordements limite les risques de pénétration de liquide dans les commandes.

Cette plaque à induction s'intègre dans les cuisines professionnelles équipées d'une alimentation électrique adaptée à une puissance totale de 7,4 kW. Son encombrement de 598x518,5 mm correspond aux dimensions standard des plans de travail et des meubles de cuisine.