Piano de cuisson professionnel ILVE 150 cm avec 7 brûleurs et double four P15FSWE3

Le ILVE Professional Plus 150 cm P15FSWE3 est un piano de cuisson doté d'un four. Cet appareil combine une table de cuisson à 7 brûleurs avec une fonction de conversion de four étendue.

Le principe de fonctionnement d'un piano de cuisson repose sur la combinaison d'une table de cuisson et d'un ou plusieurs fours. La table de cuisson utilise des brûleurs pour la cuisson directe des aliments, tandis que le four utilise la chaleur pour cuire, rôtir ou gratiner les plats. La conception de ce piano de cuisson intègre deux fours distincts pour une polyvalence accrue.

L'utilisation de cet appareil commence par l'allumage des 7 brûleurs sur la table de cuisson selon les besoins de cuisson. Simultanément, l'opérateur peut programmer l'un des deux fours. Le premier est un four électronique de 80 cm, modèle OV 80 E3. Le second est un four électronique de 60 cm, modèle OV 60 E3. Les deux fours permettent un réglage de la température sur une plage allant de 30 à 320 degrés Celsius.

La construction de ce piano de cuisson ILVE est conçue pour un usage professionnel. Il intègre une table de cuisson avec 7 brûleurs et deux fours électroniques.

Les commandes permettent de régler la puissance de chaque brûleur de la table de cuisson. Pour les fours, des commandes électroniques permettent de sélectionner la température de fonctionnement.

La largeur de 1500 mm indique l'encombrement total de l'appareil sur le plan de travail ou au sol. La profondeur de 600 mm et la hauteur de 860 mm définissent également l'espace nécessaire pour son installation. La présence de 7 brûleurs sur la table de cuisson offre une capacité de cuisson simultanée étendue. Les deux fours, un de 80 cm et un de 60 cm, permettent de cuire différents plats à des températures potentiellement différentes ou de gérer des volumes importants. La classe énergétique A+ des deux fours indique une bonne efficacité dans la consommation d'énergie pour le chauffage.

L'entretien de cet appareil implique le nettoyage régulier de la table de cuisson et des cavités des fours.

Ce modèle P15FSWE3 fait partie de la série Professional Plus d'ILVE.