Hotte professionnelle Nostalgie AG120 ILVE - 120 cm

La hotte professionnelle Nostalgie AG120 de la marque ILVE est une hotte de cuisine conçue pour l'extraction ou la filtration des fumées et des odeurs. Elle se distingue par sa construction en acier inoxydable AISI 304 et son design adapté aux cuisines professionnelles nécessitant une évacuation efficace des vapeurs.

Une hotte de ce type fonctionne par aspiration forcée. Un moteur électrique entraîne un ventilateur qui crée un flux d'air ascendant. Les fumées et les particules grasses sont captées par des filtres en aluminium anodisé, puis évacuées vers l'extérieur dans le cas d'une version extraction, ou recyclées après filtration pour une version filtrante. Ce procédé permet de maintenir un environnement de travail sain en éliminant les odeurs, la chaleur et les graisses en suspension dans l'air. La vitesse de ventilation est réglable pour s'adapter à l'intensité de l'activité en cuisine.

L'utilisation de la hotte AG120 suit une séquence précise. L'opérateur allume l'appareil via les commandes à quatre vitesses, choisissant entre un mode doux pour une cuisson légère ou un mode intensif pour une activité soutenue. Les LED frontales s'activent pour éclairer la zone de cuisson. Un témoin lumineux indique le nettoyage automatique des filtres, réduisant la maintenance manuelle. Une fonction de temporisation permet à la hotte de s'éteindre automatiquement après un délai réglable, assurant une sécurité supplémentaire. Les fumées sont évacuées par un conduit de 15 cm de diamètre, situé à l'arrière de l'appareil.

La hotte Nostalgie AG120 est construite en acier inoxydable AISI 304, un matériau résistant à la corrosion et facile à nettoyer. Les filtres sont en aluminium anodisé, conçus pour capturer les graisses tout en permettant un flux d'air optimal. La hotte mesure 1200 mm de large, 500 mm de profondeur et 350 mm de hauteur, avec une sortie de conduit de 15 cm de diamètre. Elle est équipée d'un éclairage LED frontal et d'une cheminée de 25 cm de large.

Les commandes de la hotte comprennent quatre vitesses de ventilation, permettant d'ajuster le débit d'air en fonction des besoins. La vitesse 1 offre un débit de 270 m³/h pour une utilisation légère, tandis que la vitesse intensive atteint 890 m³/h pour une extraction maximale. Un bouton dédié active le nettoyage automatique des filtres, et une fonction de temporisation permet de programmer l'arrêt de l'appareil.

La puissance de 355 W indique la charge électrique maximale de l'appareil, compatible avec un circuit standard en cuisine professionnelle. Le débit d'extraction de 890 m³/h permet de traiter un volume d'air important, adapté aux cuisines de taille moyenne à grande. Les niveaux sonores varient de 47 dB à 74 dB selon la vitesse choisie, ce qui influence le confort acoustique en fonction de l'intensité d'utilisation.

L'entretien de la hotte AG120 repose sur les filtres en aluminium anodisé, qui peuvent être nettoyés automatiquement grâce à la fonction dédiée. La cuve et les surfaces en acier inoxydable se nettoient avec des produits adaptés pour maintenir l'hygiène et l'efficacité de l'appareil. Le conduit d'évacuation doit être vérifié régulièrement pour éviter les obstructions.

La hotte Nostalgie AG120 est disponible en version extraction ou filtration, selon les besoins de la cuisine. Des accessoires optionnels, comme un panneau arrière en acier inoxydable ou une télécommande, permettent de personnaliser l'installation. Une extension de cheminée de 80 cm est également proposée pour adapter la hotte à différentes hauteurs de plafond.

Cette hotte s'intègre dans le catalogue des équipements de ventilation professionnelle, répondant aux exigences des cuisines où l'évacuation des fumées et des graisses est essentielle pour le confort et la sécurité des opérateurs.