Hotte professionnelle ILVE Pro Line AGK90

La hotte professionnelle Pro Line AGK90 d'ILVE est conçue pour évacuer les vapeurs et les odeurs générées en cuisine professionnelle. Elle aspire l'air chargé de particules et de graisses au-dessus des plans de cuisson, puis le dirige vers un conduit d'évacuation ou le filtre avant de le restituer dans la pièce. Ce procédé repose sur un ventilateur qui crée une dépression, forçant l'air à traverser un système de filtration pour retenir les résidus avant son rejet ou son recyclage.

L'utilisation débute par le choix du mode d'aspiration : extraction vers l'extérieur ou filtration avec recyclage de l'air. L'opérateur sélectionne la vitesse d'aspiration parmi les quatre niveaux disponibles, adaptant le débit aux besoins de la cuisson. Les vitesses 1 et 2 conviennent aux préparations légères, tandis que les niveaux 3 et 4, dont le mode intensif, sont utilisés pour les cuissons générant davantage de vapeurs. L'éclairage LED frontal s'allume pour éclairer la zone de travail, et la hotte reste en fonctionnement jusqu'à l'arrêt manuel ou le changement de vitesse.

La hotte AGK90 est construite en acier inoxydable AISI 304, un matériau résistant à la corrosion et aux températures élevées, adapté aux environnements professionnels. Son boîtier intègre un ventilateur centrifuge, un système de filtration et un panneau de commande accessible sur la face avant. Les organes de réglage comprennent un sélecteur de vitesse à quatre positions et un interrupteur pour l'éclairage LED.

La puissance de 180 W indique la charge électrique de l'appareil sur le circuit. Le débit d'aspiration maximal de 630 m³/h permet de traiter un volume d'air important, adapté aux cuisines de taille moyenne à grande. Les dimensions de 900 mm de largeur, 450 mm de profondeur et 80 mm de hauteur déterminent l'espace occupé au-dessus du plan de cuisson. La classe énergétique A reflète une consommation optimisée pour ce niveau de performance.

L'entretien repose sur le nettoyage régulier des filtres, qui retiennent les graisses et les particules. Ceux-ci sont amovibles pour faciliter leur lavage ou leur remplacement. Le boîtier en inox se nettoie avec un chiffon doux et un produit adapté pour préserver son aspect et sa résistance. La version extraction nécessite un conduit d'évacuation de 15 cm de diamètre, tandis que la version filtration utilise des filtres spécifiques pour recycler l'air.

La hotte AGK90 est disponible en deux versions : extraction ou filtration. Elle est compatible avec un panneau arrière en inox optionnel, référence AP4-60, et les filtres de rechange A/076/22. Son emplacement dans le catalogue correspond aux hottes professionnelles de moyenne capacité, adaptées aux cuisines collectives ou aux restaurants.