Cuisinière professionnelle ILVE 90 cm avec four et 6 feux - Référence P096WE3

Cette cuisinière professionnelle ILVE de 90 cm associe une table à 6 brûleurs et un four électronique pour une cuisson polyvalente et maîtrisée. Cet appareil combine une table de cuisson à 6 feux avec un four électronique. Le principe de fonctionnement d'un cooker repose sur la combinaison d'une table de cuisson pour la préparation des aliments en surface et d'un four pour la cuisson au sein d'une enceinte fermée. La table de cuisson utilise des brûleurs qui génèrent une flamme pour chauffer directement les ustensiles. Le four, quant à lui, utilise des éléments chauffants pour élever la température de l'air à l'intérieur de sa cavité, permettant ainsi de cuire, rôtir ou gratiner les aliments. L'utilisation de ce cooker commence par l'allumage des 6 feux de la table de cuisson pour les préparations nécessitant une chaleur directe. Simultanément ou indépendamment, le four électronique peut être utilisé. L'opérateur règle la température souhaitée pour le four, qui se situe entre 30 et 320 °C, et le met en marche. Une fois la cuisson terminée, les aliments sont retirés du four et des feux. La construction de cet appareil est conçue pour intégrer ces deux fonctions. Les dimensions hors tout sont de 900 mm de largeur, 600 mm de profondeur et 860 mm de hauteur. La classe énergétique A+ du four indique une bonne efficacité en matière de consommation d'énergie pour les appareils de cette catégorie. Les dimensions de 900 mm de largeur positionnent cet appareil comme un élément central dans une cuisine professionnelle. Ce modèle fait partie de la série Professional Plus. Il est spécifiquement conçu pour les cuisinières ILVE avec four et pour la série PROFESSIONAL PLUS. Des finitions spécifiques comme le cuivre/brunissage ou des couleurs selon le nuancier RAL Classic sont disponibles moyennant un coût supplémentaire.