Cuisinière professionnelle ILVE 100 cm avec 6 brûleurs et plaque coup de feu PD10FWE3

Cette cuisinière professionnelle ILVE combine 6 brûleurs à flamme directe et un plan de travail coup de feu pour une polyvalence optimale en cuisine. Le principe de fonctionnement d'une cuisinière combine plusieurs modes de cuisson. Les feux supérieurs utilisent une flamme pour chauffer directement les ustensiles. Le fry top, une plaque de cuisson lisse, chauffe par le dessous pour permettre la cuisson de divers aliments. Les fours intégrés fonctionnent par convection, où l'air chaud est diffusé par un ventilateur pour cuire les aliments de manière homogène. L'opérateur peut utiliser les six brûleurs situés sur le dessus de l'appareil. Il peut également utiliser la plaque fry top pour saisir ou cuire des aliments. Les deux fours, un de 60 cm et un de 40 cm, peuvent être chargés avec des plats. Les températures des fours se règlent entre 30 et 320 degrés C. La construction de cette cuisinière intègre deux fours électroniques : un modèle OV 60 E3 de 60 cm et un modèle OV 40 E3 de 40 cm. Les deux fours sont classés A+ pour leur efficacité énergétique. Les commandes permettent de régler la puissance de chaque brûleur et la température de chaque four. Les fours disposent d'une plage de température de 30 à 320 degrés C. La largeur de l'appareil est de 1000 mm, sa profondeur de 600 mm et sa hauteur de 860 mm. La classification énergétique A+ des fours indique une consommation d'énergie optimisée. L'entretien des fours et de la plaque de cuisson est nécessaire pour maintenir leur performance. Des finitions spécifiques comme le cuivre ou le brunissage sont disponibles moyennant un coût supplémentaire. Les couleurs RAL Classic sont également proposées en option. Ce produit fait partie de la gamme de cuisinières professionnelles ILVE.