Cuisinière mixte Ilve Majestic Milano 100 cm MD10IDNE3

Cette cuisinière mixte de 100 cm associe 4 brûleurs gaz et deux zones induction pour une polyvalence optimale en cuisine professionnelle. Le principe de fonctionnement d'une cuisinière mixte comme celle-ci combine deux technologies. Les brûleurs à gaz utilisent une flamme pour chauffer directement les ustensiles de cuisson. Les zones à induction, quant à elles, génèrent un champ électromagnétique qui chauffe le fond des récipients compatibles par courants de Foucault. L'utilisation de cette cuisinière commence par l'allumage des brûleurs à gaz, dont les chapeaux en laiton Total Black sont traités nanotechnologiquement pour un entretien facilité. Les grilles en fonte assurent la stabilité des ustensiles. Les deux fours sont contrôlés via un écran tactile complet. La température de chaque four est réglée électroniquement pour une précision de cuisson. La fermeture des portes et du tiroir s'effectue en douceur grâce à un système de fermeture ralentie. L'évacuation de la vapeur est gérée, et une sonde de cuisson permet de surveiller la température à cœur des aliments. Les portes des fours sont dotées de triple vitrage. La construction de cet appareil comprend des brûleurs à gaz avec chapeaux en laiton Total Black et traitement nanotechnologique, ainsi que des grilles en fonte. Les fours sont des modèles électroniques OV 80 E3 TFT S (60 cm) et OV 30 E3 TFT. Les portes et le tiroir sont équipés d'un système de fermeture ralentie. Les portes des fours disposent d'un triple vitrage. Les commandes incluent un écran tactile complet pour le contrôle des deux fours. Les fours sont dotés d'un contrôle électronique précis de la température. La largeur de 1000 mm indique l'espace requis pour l'installation de l'appareil. La profondeur de 725 mm définit l'avancée de la cuisinière dans la pièce. La hauteur de 920 mm correspond à la hauteur de travail. La classe énergétique A renseigne sur l'efficience de consommation des fours. La plage de température de fonctionnement de 30 à 320 °C permet de réaliser une large gamme de préparations culinaires, des cuissons douces aux grillades intenses. Les 15 fonctions disponibles offrent une polyvalence pour diverses méthodes de cuisson. L'entretien des grilles en fonte et des chapeaux de brûleurs en laiton Total Black avec traitement nanotechnologique facilite le nettoyage. Les fours et le tiroir bénéficient d'un système de fermeture ralentie. Cet appareil fait partie de la série Majestic. Il existe des finitions disponibles en Cuivre/Bruni et des couleurs personnalisées RAL Classic.