Cuisinière avec four ILVE Majestic MSDNE3 150 cm

Cette cuisinière professionnelle ILVE Majestic MSDNE3 de 150 cm associe 7 brûleurs gaz et une zone de cuisson étendue pour une polyvalence optimale en cuisine. Le principe de fonctionnement d'une cuisinière repose sur la combinaison d'une table de cuisson et d'un ou plusieurs fours. La table de cuisson utilise des brûleurs pour générer de la chaleur directement sous les récipients. Les fours, quant à eux, créent un environnement de cuisson fermé où la chaleur est diffusée pour cuire les aliments de manière homogène. La séquence d'utilisation commence par l'allumage des 7 brûleurs à gaz, dont un avec une zone étendue. Ces brûleurs sont équipés de chapeaux en laiton Total Black avec traitement nanotechnologique antiadhésif. La table de cuisson est dotée de grilles en fonte. L'opérateur peut ensuite utiliser le double four électronique. Un écran tactile centralisé permet de contrôler les deux fours. La température de cuisson est réglée électroniquement. Un four électronique de 80 cm, modèle OV 80 E3 TFT S, offre 15 fonctions et une plage de température de 30 à 320 °C. Un second four électronique de 60 cm, modèle OV 60 E3 TFT S, propose également 15 fonctions et une plage de température de 30 à 320 °C. Les deux fours disposent d'une sonde de cuisson et d'une fonction d'évacuation de la vapeur. Les portes des fours sont dotées d'un triple vitrage et d'un système de fermeture douce, tout comme le tiroir. La construction de cet appareil comprend des brûleurs à gaz avec une puissance pouvant atteindre 5 kW. Les chapeaux de brûleurs sont en laiton Total Black avec un traitement nanotechnologique antiadhésif. Les grilles de la table de cuisson sont en fonte. Les fours sont électroniques et contrôlés via un écran tactile. Les portes et le tiroir sont équipés d'un système de fermeture douce. Les portes des fours possèdent un triple vitrage. Les commandes incluent un écran tactile pour le contrôle centralisé des deux fours. La température de chaque four est réglée électroniquement. Une sonde de cuisson est également intégrée. La largeur de 1511 mm indique l'encombrement total de l'appareil. La hauteur de 920 mm correspond à la hauteur de travail. La profondeur de 725 mm définit l'espace nécessaire à l'arrière pour la ventilation et les connexions. La puissance des brûleurs allant jusqu'à 5 kW permet une montée en température rapide et une cuisson adaptée aux besoins professionnels. La plage de température de 30 à 320 °C dans les deux fours offre une grande polyvalence, permettant aussi bien des cuissons à basse température que des grillades à haute température. La présence d'une sonde de cuisson permet un contrôle précis de la température à cœur des aliments. La classe énergétique A+ des deux fours indique une bonne efficacité énergétique. L'entretien et le nettoyage sont facilités par les grilles en fonte, les chapeaux de brûleurs avec traitement antiadhésif et le triple vitrage des portes. Le système de fermeture douce des portes et du tiroir contribue à la durabilité de l'appareil. Cet appareil fait partie de la série MAJESTIC. Il est disponible dans une finition Cuivre/Brunie. Des couleurs RAL Classic optionnelles sont proposées. La référence de l'article est M15SDNE3.