Café décaféiné en grains Lucaffe 250 g - Arabica 100 %

Ce café en grains décaféiné Lucaffe est un assemblage 100 % Arabica. Il est traité par un procédé naturel qui élimine la caféine tout en conservant l'arôme et les qualités organoleptiques du grain d'origine.

Le principe de décaféination repose sur l'extraction de la caféine sans recours à des solvants chimiques. Le grain est humidifié et mis en contact avec un agent naturel, souvent de l'eau ou du dioxyde de carbone supercritique, qui dissout sélectivement la caféine. Après filtration, le grain est séché et torréfié. Ce procédé préserve les huiles aromatiques et les composés volatils responsables du goût et de l'arôme, évitant l'altération souvent associée aux méthodes chimiques.

Pour préparer ce café, les grains sont moulus selon la finesse adaptée à la méthode d'extraction choisie : expresso, filtre ou piston. La mouture est ensuite placée dans le porte-filtre ou le filtre, et l'eau chaude traverse le café sous pression ou par gravité. Le résultat est une boisson au corps équilibré, aux notes aromatiques préservées, et dont la teneur en caféine est réduite à 0,1 %.

Le conditionnement en grains de 250 g permet de conserver la fraîcheur du café plus longtemps qu'un conditionnement en poudre. Les grains sont protégés de l'oxydation et de l'humidité, ce qui préserve leur arôme jusqu'à l'utilisation.

Ce café est composé exclusivement d'Arabica, une variété réputée pour sa douceur et sa complexité aromatique. La teneur résiduelle en caféine de 0,1 % le rend adapté aux consommateurs sensibles à la caféine ou souhaitant limiter leur apport sans renoncer au plaisir du café.

Il s'intègre dans une gamme de cafés professionnels destinés aux établissements de restauration, hôtellerie et bureaux, où la qualité et la régularité sont essentielles.