Bacs sous vide Gastro H40 ORVED pour thermoscelleuse

Les bacs sous vide Gastro H40 ORVED sont des plateaux gastronorm conçus pour le conditionnement des aliments sous vide à l'aide d'une thermoscelleuse. Leur format standardisé permet une intégration directe dans les processus de conservation et de préparation des cuisines professionnelles.

Un bac sous vide de ce type retient les aliments dans un espace clos. Une machine à vide extrait l'air contenu dans le bac avant que la thermoscelleuse ne scelle un film plastique sur le bord supérieur. L'absence d'oxygène ralentit l'oxydation et la prolifération microbienne, prolongeant ainsi la durée de conservation des produits sans altérer leurs qualités organoleptiques. Le polypropylène, matériau utilisé ici, résiste aux variations de température et aux frottements, ce qui permet une utilisation répétée sans déformation ni usure prématurée.

Pour utiliser ces bacs, l'opérateur place les aliments à l'intérieur du plateau, positionne le film de scellage sur le bord, puis insère l'ensemble dans la machine à vide. La machine extrait l'air, puis la thermoscelleuse chauffe le film pour le souder hermétiquement au bac. Une fois le cycle terminé, le bac scellé est retiré et peut être stocké ou transporté.

Ces bacs Gastro H40 sont fabriqués en polypropylène, un plastique léger et résistant. Leur construction monobloc sans angles vifs facilite le nettoyage et limite les risques de rétention de résidus alimentaires.

Les dimensions de 325 mm de longueur, 260 mm de largeur et 40 mm de hauteur correspondent au format gastronorm, assurant une compatibilité avec les équipements de cuisine standardisés. Leur poids de 80 grammes par bac permet une manipulation aisée et un empilage sans effort, tout en limitant la charge lors du transport ou du stockage en grande quantité.

Ces bacs sont spécifiquement compatibles avec les machines à vide ORVED Profi3 et VGP (no skin). Leur utilisation est adaptée aux cuisines professionnelles nécessitant un conditionnement sous vide pour la conservation, la cuisson sous vide ou la préparation de plats en portions contrôlées.

Le lot comprend 162 bacs, permettant une utilisation régulière sans besoin de réapprovisionnement fréquent. Leur entretien se limite à un lavage après chaque utilisation, le polypropylène supportant les cycles de nettoyage sans altération.