Range gaz sur socle ouvert LOTUS PC1-74G 1 brûleur 10 kW

Le range gaz LOTUS PC1-74G est un appareil de cuisson professionnel conçu pour les cuisines exigeant une source de chaleur puissante et précise. Il se compose d'un unique brûleur à gaz monté sur un socle ouvert en acier inoxydable, offrant à la fois une surface de cuisson et un espace de rangement intégré pour les ustensiles de cuisine. Un range gaz fonctionne en brûlant du gaz naturel ou du propane pour produire une flamme directe. La chaleur est transmise par conduction à la plaque de cuisson en fonte, qui la diffuse de manière stable et uniforme aux récipients posés dessus. Le brûleur est équipé d'une veilleuse permanente, d'un thermocouple et d'une vanne de sécurité : la veilleuse allume le gaz principal, le thermocouple coupe l'arrivée de gaz si la flamme s'éteint accidentellement, et la vanne empêche les fuites en cas de surpression ou de coupure. Pour utiliser ce range, l'opérateur commence par régler les pieds ajustables pour assurer la stabilité de l'appareil. Il ouvre l'arrivée de gaz, allume la veilleuse, puis actionne le bouton de commande du brûleur pour obtenir la flamme souhaitée. La plaque en fonte, épaisse et lourde, maintient une température constante même sous des charges importantes. Une fois la cuisson terminée, le brûleur est éteint et la plaque peut refroidir avant nettoyage. L'appareil est entièrement construit en acier inoxydable 18/10 AISI 304, y compris le socle ouvert qui sert de rangement. La planche en acier inoxydable poli miroir accueille les casseroles sans rayer le métal ni retenir les éclaboussures de sauce. Les commandes sont étanches selon la norme IPX5, ce qui permet un nettoyage au jet sans risque pour les organes de réglage. Les commandes se limitent au bouton de réglage du brûleur, qui ajuste l'intensité de la flamme, et à la veilleuse. La vanne de sécurité et le thermocouple fonctionnent automatiquement et ne nécessitent aucune intervention manuelle. La puissance de 10 kW indique la charge que l'appareil impose au circuit gaz. Cette puissance permet des montées en température rapides et la cuisson de grandes quantités, mais elle exige une installation gaz conforme aux normes professionnelles. Les dimensions de 400 mm de largeur, 705 mm de profondeur et 900 mm de hauteur définissent l'encombrement au sol et la hauteur de travail. Le poids de 63 kg assure la stabilité de l'appareil pendant l'utilisation, tout en permettant un déplacement manuel par deux personnes. Le nettoyage s'effectue en retirant la plaque de récupération des liquides et le panneau de commande avant. Ces éléments amovibles donnent accès aux parties internes pour un nettoyage complet. La surface en acier inoxydable se lave à l'eau et au détergent doux, tandis que la plaque en fonte nécessite un séchage immédiat pour éviter la corrosion. Les commandes étanches supportent un rinçage à l'eau sans risque de détérioration. Le range est fourni avec des injecteurs pour une conversion entre gaz naturel et propane, permettant une adaptation à l'installation disponible. Les pieds réglables compensent les irrégularités du sol et assurent une stabilité optimale, même sur des surfaces inégales. Ce modèle s'intègre dans la gamme des appareils de cuisson au gaz LOTUS, conçus pour les cuisines professionnelles nécessitant une source de chaleur directe et puissante. Il complète les équipements modulaires en offrant une solution compacte et autonome pour les postes de cuisson dédiés.