Plateau à œufs pour four professionnel FM industrial 710882

Ce plateau de cuisson est conçu pour recevoir cinq œufs simultanément. Il permet de cuire les œufs au four sans qu'ils n'adhèrent à la surface, grâce à un revêtement spécifique qui limite le contact direct entre l'aliment et le métal. Un plateau de ce type fonctionne en transmettant la chaleur du four à l'aliment par conduction. La plaque, généralement en métal, absorbe la chaleur ambiante et la diffuse uniformément vers les alvéoles où reposent les œufs. Le revêtement antiadhésif évite que la coquille ou le blanc ne collent, facilitant ainsi le retrait des œufs après cuisson sans les abîmer. Pour l'utiliser, placez les œufs dans les empreintes prévues à cet effet. Positionnez le plateau dans un four préchauffé, en veillant à ce qu'il soit stable et horizontal. La cuisson s'effectue par la chaleur environnante, sans besoin de retourner les œufs. Une fois la cuisson terminée, retirez le plateau avec précaution et sortez les œufs des alvéoles. La plaque est construite en métal recouvert d'un revêtement antiadhésif. Ses dimensions de 280 mm par 290 mm lui permettent de s'insérer dans la plupart des fours professionnels standard, tout en occupant un espace réduit sur les grilles ou les plaques de cuisson. Le revêtement antiadhésif permet de retirer les résidus de blanc ou de jaune sans frotter sous l'eau tiède. Le revêtement antiadhésif se lave à l'eau tiède avec un détergent doux, en évitant les abrasifs qui pourraient l'endommager. La plaque peut être essuyée ou séchée avant rangement pour éviter toute oxydation. Ce modèle est adapté aux cuisines professionnelles où la cuisson d'œufs en série est nécessaire, sans manipulation excessive ni risque de casse.