Armoire de fermentation F 608

L’armoire de fermentation F 608 est un équipement professionnel conçu pour la fermentation et la préparation de la pâte avant la cuisson, assurant un processus de fermentation homogène et contrôlé. Elle convient aux boulangeries, pâtisseries, cafés et autres cuisines professionnelles.

L’armoire peut accueillir jusqu’à 8 plaques de 600 × 400 mm, tandis que l’espacement de 80 mm entre les plaques offre suffisamment de place pour la fermentation de différents produits à base de pâte. La température maximale de fonctionnement atteint 85 °C.

Les dimensions intérieures de l’appareil sont de 610 × 645 × 650 mm, tandis que ses dimensions extérieures sont de 820 × 700 × 975 mm. Sa puissance électrique est de 1400 W et l’appareil fonctionne avec une alimentation monophasée de 230 V / 50 Hz, avec une fiche Schuko. Le poids de l’armoire est de 49 kg.

Grâce à sa capacité de 8 plaques et au format de plaques 600 × 400 mm, la F 608 constitue une solution pratique pour la fermentation professionnelle de la pâte, permettant une organisation efficace du travail et une utilisation quotidienne pratique.