Plaque chauffante électrique TECNOINOX PCM4FE7 2,6 kW

Une plaque chauffante électrique professionnelle conçue pour les cuisines de restauration. Ce modèle TECNOINOX PCM4FE7 concentre la chaleur sur une surface plane pour cuire, réchauffer ou maintenir au chaud les préparations directement dans les récipients adaptés.

Une plaque chauffante de ce type fonctionne par conduction thermique. Une résistance électrique, intégrée sous la surface de cuisson, transforme l'énergie électrique en chaleur. Cette chaleur se diffuse uniformément à travers la plaque, qui la transmet ensuite aux récipients posés dessus. Le procédé permet un contrôle précis de la température et une montée en chaleur rapide, sans flamme ni circulation d'air forcée.

L'utilisation commence par le branchement de l'appareil sur une prise 230 V monophasée. L'opérateur place ensuite le récipient sur la surface de cuisson et règle la puissance à l'aide du bouton de commande. La chaleur se transmet directement au fond du récipient, ce qui permet de démarrer la cuisson ou le réchauffage sans délai. Pendant le fonctionnement, la température se maintient tant que la plaque reste sous tension. Une fois la préparation terminée, l'opérateur éteint l'appareil et retire le récipient.

La construction repose sur une structure en acier inoxydable, conçue pour résister aux conditions des cuisines professionnelles. La surface de cuisson est plane et lisse, facilitant le contact avec les récipients et le nettoyage après utilisation.

Les commandes se limitent à un bouton de réglage de la puissance, qui permet d'ajuster l'intensité de la chaleur en fonction des besoins.

La puissance de 2,6 kW indique la charge électrique que l'appareil impose au circuit. Une tension de 230 V monophasé signifie qu'il se branche sur une prise standard des cuisines professionnelles, sans nécessiter d'installation triphasée. Les dimensions de 400 mm de largeur, 450 mm de profondeur et 900 mm de hauteur déterminent l'espace occupé sur un plan de travail ou une table de préparation. Le poids de 10 kg permet de déplacer l'appareil manuellement, sans équipement de manutention.

L'entretien se limite au nettoyage de la surface de cuisson après chaque utilisation. Un chiffon humide suffit pour éliminer les résidus, tandis qu'un produit dégraissant peut être utilisé en cas de salissures tenaces. La plaque doit être débranchée et refroidie avant toute opération de nettoyage.

Ce modèle s'intègre dans la gamme des équipements de cuisson électrique de TECNOINOX, conçus pour les cuisines professionnelles nécessitant des solutions compactes et efficaces.