Plaque à induction drop-in TECNOINOX DPC35E0 5,2 kW

La plaque électrique drop-in TECNOINOX DPC35E0 s'intègre dans un plan de travail pour une cuisson par induction. Une bobine placée sous la surface en verre céramique génère un champ magnétique qui chauffe directement le fond des récipients compatibles. Ce procédé concentre la chaleur sur l'ustensile et non sur la plaque, réduisant les pertes d'énergie et accélérant la montée en température.

L'opérateur pose le récipient sur la zone de cuisson, règle la puissance au moyen des commandes et surveille la cuisson. La surface reste froide en dehors de la zone de contact, ce qui limite les risques de brûlure et facilite le nettoyage. Une fois la cuisson terminée, la plaque s'éteint et la surface refroidit rapidement.

Cette plaque drop-in est construite en acier inoxydable et verre céramique. Ses dimensions de 350 mm de profondeur, 600 mm de largeur et 10 mm de hauteur permettent une intégration dans un plan de travail standard. Son poids de 10,1 kg facilite la manipulation lors de l'installation.

La puissance de 5,2 kW indique la charge électrique maximale sur le circuit. La tension de 230 V monophasé ou 400 V triphasé permet une adaptation aux installations électriques courantes en cuisine professionnelle. L'encombrement réduit et la faible hauteur simplifient l'encastrement sans modifier la structure du plan de travail.

Pour l'entretien, la surface en verre céramique se nettoie avec un produit adapté après refroidissement. Les résidus de cuisson s'éliminent sans effort grâce à l'absence de zones de rétention.

La référence DPC35E0 est conçue pour une intégration discrète et efficace dans les cuisines professionnelles, en complément des équipements de cuisson existants.