Moulin à espresso professionnel PULSE 75 HS CREMINTERNATIONAL

Le PULSE 75 HS est un moulin à café espresso conçu pour les environnements professionnels exigeant une mouture régulière, une cadence élevée et une simplicité d'utilisation.

Un moulin à meules plates écrase les grains entre deux disques en acier trempé, l'un fixe et l'autre entraîné par un moteur. La distance entre les meules détermine la finesse de la mouture : plus l'écart est réduit, plus la poudre est fine et adaptée à l'espresso. Ce système évite la surchauffe des grains et préserve les arômes, contrairement aux lames rotatives qui génèrent de la chaleur par friction. La mouture obtenue est uniforme, sans particules trop grossières ni poussière excessive, ce qui permet une extraction équilibrée et évite le colmatage du porte-filtre.

L'utilisation du PULSE 75 HS suit une séquence précise. L'opérateur remplit la trémie transparente avec des grains de café, puis sélectionne le dosage souhaité parmi les programmes préenregistrés ou ajuste manuellement la quantité via les boutons de commande. Le réglage de la finesse s'effectue en tournant la bague micrométrique située sous la trémie. Une fois le cycle lancé, les grains sont acheminés vers les meules, broyés, et la mouture est distribuée dans le bac de réception ou directement dans le porte-filtre. Le niveau de grains dans la trémie reste visible en permanence grâce à sa paroi transparente, ce qui permet de surveiller le stock sans interrompre le travail.

Le moulin est construit en aluminium pour le bâti, matériau qui combine résistance mécanique et légèreté. La trémie, d'une capacité de 1,2 kg, est fabriquée en Kostil B, un plastique technique résistant aux chocs et conçu pour un usage intensif. Les meules plates en acier trempé de 65 mm de diamètre assurent une durée de vie prolongée et une usure régulière, même avec des cafés torréfiés foncés ou des mélanges contenant des robustas.

Les commandes se composent d'un écran numérique et de cinq boutons : deux pour les doses préprogrammées (1 et 2), un bouton de correction (c) et deux flèches (+ et –) pour ajuster la quantité à la demande. L'écran affiche en temps réel la quantité de café moulu, le réglage de la finesse et les paramètres du cycle en cours. Le bruit en fonctionnement reste contenu entre 55 et 65 dB, ce qui limite la gêne sonore dans un environnement de travail.

La puissance de 900 W permet au moteur de maintenir une vitesse de rotation stable, même lors de cycles répétés ou avec des cafés difficiles à moudre. La tension de 230 V monophasée correspond au standard des installations électriques professionnelles en Europe, ce qui évite le recours à un transformateur ou à une ligne dédiée. Les dimensions de 222 mm de largeur, 263 mm de profondeur et 559 mm de hauteur permettent une intégration sur un comptoir ou une table de préparation sans encombrer l'espace de travail.

L'entretien se limite au nettoyage des pièces accessibles. La trémie se retire pour être vidée et essuyée, et le bac de réception s'enlève pour être lavé. Les meules s'entretiennent par un brossage régulier pour éliminer les résidus de café et les huiles rancies. La paroi transparente de la trémie se nettoie avec un chiffon humide, sans produit abrasif. Aucun démontage des meules n'est nécessaire pour le nettoyage courant.

Le PULSE 75 HS s'intègre dans la gamme des moulins professionnels CREMINTERNATIONAL, aux côtés des modèles destinés aux débits plus élevés ou aux configurations spécifiques comme les moulins à dose unique.