Machine à espresso professionnelle CREMINTERNATIONAL Zircon Mini 1 groupe

La machine à café professionnelle CREMINTERNATIONAL Zircon Mini 1gr TA est conçue pour l'extraction d'espresso et la préparation de boissons lactées ou de thés. Elle intègre une pompe volumétrique motorisée équipée de deux clapets de rétention et d'un filtre à particules, ce qui permet une distribution d'eau régulière et une extraction propre à chaque tasse.

Une machine à espresso de ce type fonctionne par circulation d'eau chaude sous pression à travers le café moulu. L'eau est chauffée dans une chaudière en cuivre, matériau qui conduit et conserve la chaleur de manière homogène. Une soupape de régulation maintient la pression à un niveau constant pendant tout le cycle d'extraction. Le groupe d'infusion directe à pré-infusion permet à l'eau de pénétrer progressivement dans le café, ce qui développe pleinement les arômes et la saveur. Ce procédé évite un choc thermique et une extraction trop rapide, qui donneraient un café amer ou sous-extrait.

Pour utiliser la machine, l'opérateur remplit le réservoir d'eau, charge le porte-filtre avec le café moulu et le tasse. Il sélectionne la dose programmée ou règle manuellement le volume d'extraction. Le cycle démarre : la pompe envoie l'eau à travers la chaudière, où elle est chauffée, puis à travers le café. Pendant l'extraction, la pression et la température sont maintenues par la soupape et la chaudière. Une fois la dose atteinte, la pompe s'arrête automatiquement. Pour les boissons lactées, la buse vapeur en acier inoxydable chauffe et émulsionne le lait. Un robinet d'eau chaude permet également de préparer des thés ou des infusions.

La machine est construite autour d'une chaudière en cuivre et d'un groupe d'extraction en acier inoxydable. Le corps est conçu pour résister à un usage intensif en milieu professionnel. Les commandes comprennent des boutons de programmation des doses, un interrupteur principal, un sélecteur de fonction pour l'extraction, la vapeur ou l'eau chaude, et un manomètre qui indique la pression de la chaudière.

La puissance de 2,8 kW indique la charge électrique que la machine impose au circuit. Une tension de 230 V - 50 Hz correspond au branchement sur un circuit monophasé standard en Europe, sans nécessiter d'installation spécifique. Le volume de 6 L désigne la capacité du réservoir d'eau, ce qui permet de préparer plusieurs tasses avant de devoir le remplir. Les dimensions de 490 mm de large, 585 mm de profondeur et 520 mm de haut déterminent l'espace qu'occupe la machine sur un plan de travail. Le poids de 47 kg indique qu'elle doit être installée sur un meuble stable et qu'elle n'est pas conçue pour être déplacée fréquemment.

L'entretien découle des pièces présentes : le filtre à particules se nettoie régulièrement pour éviter les obstructions, la buse vapeur s'essuie après chaque utilisation pour éliminer les résidus de lait, et le groupe d'extraction se rince automatiquement grâce à la fonction de rinçage intégré. La chaudière en cuivre nécessite un détartrage périodique pour maintenir son efficacité. La protection contre la surchauffe et l'arrêt automatique en cas de niveau d'eau trop bas évitent les dommages et prolongent la durée de vie de l'appareil.

La machine fait partie de la série Zircon de CREMINTERNATIONAL, conçue pour les professionnels recherchant une extraction constante et des fonctions avancées dans un format compact.