Machine à café professionnelle Zircon 2gr TA - CREMINTERNATIONAL

La machine à café professionnelle Zircon 2gr TA de CREMINTERNATIONAL est conçue pour l'extraction de café espresso en volume. Elle intègre un groupe d'infusion directe qui pré-mouille progressivement le café moulu avant l'extraction sous pression. Ce procédé permet à l'eau de libérer les arômes et les huiles du café de manière homogène, sans sur-extraction ni amertume.

Une pompe volumétrique motorisée, équipée de deux clapets de rétention et d'un filtre à particules, assure un débit d'eau constant et précis. L'eau est chauffée dans une chaudière en cuivre, matériau qui répartit uniformément la chaleur et résiste à la corrosion. Une soupape de régulation maintient la pression et la température stables pendant tout le cycle d'extraction, même en cas de demande soutenue. Un robinet de vidange facilite l'entretien de la chaudière.

L'opérateur charge le porte-filtre avec la dose de café moulu, le verrouille sur la tête d'infusion, puis déclenche l'extraction. La machine pré-infuse le café avant d'appliquer la pression d'extraction. Les doses de café peuvent être programmées pour s'adapter aux différentes recettes. Un bec vapeur en acier inoxydable permet de chauffer et texturer le lait pour les boissons lactées, tandis qu'un robinet d'eau chaude sert à préparer des thés ou des infusions. Un système de rinçage automatique nettoie le groupe d'infusion après chaque utilisation, et une protection contre la surchauffe coupe l'alimentation si la température dépasse le seuil de sécurité. En cas de niveau d'eau trop bas, la machine s'arrête automatiquement pour éviter tout dommage.

La machine est construite en acier et intègre une chaudière en cuivre. Le bec vapeur et les organes de commande sont en acier inoxydable. Les commandes comprennent des boutons de programmation des doses, un interrupteur principal, un voyant de mise sous tension, un bouton de rinçage et un sélecteur pour le bec vapeur ou le robinet d'eau chaude. Chaque commande agit sur une fonction distincte : la programmation règle le volume d'extraction, le rinçage nettoie le groupe, et le sélecteur bascule entre vapeur et eau chaude.

Une puissance de 3,33 kW indique une charge électrique modérée, compatible avec un circuit dédié en 230 V monophasé. Le volume de 11,5 L correspond à la capacité de la chaudière, suffisante pour une cadence soutenue sans réchauffage fréquent. Les dimensions de 690 mm de large, 590 mm de profondeur et 530 mm de haut permettent une intégration sur un comptoir standard.

L'entretien régulier comprend le vidage et le nettoyage de la chaudière via le robinet de vidange, le détartrage périodique de la chaudière en cuivre, et le rinçage du groupe d'infusion après chaque service. Le bec vapeur en inox se nettoie après chaque utilisation pour éviter l'accumulation de résidus de lait.

La machine Zircon 2gr TA fait partie de la gamme professionnelle CREMINTERNATIONAL, conçue pour les établissements exigeant une extraction constante et une polyvalence dans la préparation des boissons chaudes.