Machine à café professionnelle Onyx 2GR TA - CREMINTERNATIONAL

La machine à café espresso Onyx 2GR TA de CREMINTERNATIONAL est conçue pour les professionnels exigeants. Équipée de deux groupes d'extraction, elle permet de préparer simultanément deux boissons avec une précision optimale. Chaque groupe fonctionne de manière indépendante, chauffé et régulé par un système PID qui maintient une température stable tout au long du cycle. L'eau est préchauffée avant d'entrer en contact avec le café, puis distribuée sous pression à travers la mouture. Une phase de pré-infusion douce précède l'extraction, permettant aux grains de s'imprégner progressivement pour libérer leurs arômes sans amertume.

L'utilisation commence par le réglage des paramètres via un clavier numérique intégré à chaque groupe. L'opérateur sélectionne la température, le temps d'extraction et active la pré-infusion selon le profil souhaité. Le café est dosé dans le porte-filtre, dont la poignée ergonomique facilite la manipulation même en usage intensif. Une fois le porte-filtre verrouillé, l'extraction démarre automatiquement. Pendant ce temps, la buse vapeur, équipée d'une protection anti-aspiration, permet de monter le lait sans risque de contamination. Une fonction de rinçage automatique nettoie les groupes entre chaque utilisation, tandis qu'un cycle de nettoyage complet peut être lancé en fin de service pour éliminer les résidus.

La construction repose sur des groupes d'extraction isolés thermiquement, limitant les déperditions de chaleur. Le corps de la machine est conçu en acier inoxydable, avec des panneaux avant et arrière personnalisables pour s'intégrer à l'esthétique du lieu. Les commandes comprennent deux claviers numériques, chacun associé à un écran numérique, ainsi que des boutons de vapeur et des voyants de fonctionnement. La puissance de 3,35 kW indique une charge électrique adaptée aux circuits dédiés des cuisines professionnelles. Le volume de 11,5 L correspond à la capacité du réservoir d'eau, déterminant l'autonomie entre deux remplissages. Les dimensions de 705 mm de large, 585 mm de profondeur et 520 mm de haut définissent l'encombrement au comptoir, tandis que le poids de 67 kg nécessite un plan de travail stable et une installation fixe.

L'entretien quotidien se limite au rinçage automatique des groupes et au nettoyage des porte-filtres. Un cycle de détartrage régulier est nécessaire pour préserver la précision des groupes PID. La buse vapeur, protégée contre les retours de liquide, se nettoie après chaque utilisation pour éviter les dépôts de lait. Les panneaux amovibles facilitent l'accès aux composants internes lors des maintenances approfondies.

Cette machine s'intègre dans la gamme professionnelle de CREMINTERNATIONAL, destinée aux établissements où la qualité du café et la rapidité de service sont prioritaires. Elle convient aux cafés, restaurants et hôtels recherchant un équipement fiable pour une production intensive.