Machine à café professionnelle OFFICE Leva - CREMINTERNATIONAL

La machine à café OFFICE Leva de CREMINTERNATIONAL est conçue pour l'extraction d'espresso sous pression. Une pompe silencieuse et compacte génère la pression nécessaire pour faire passer l'eau chaude à travers le café moulu, libérant les arômes et les huiles dans la tasse. Ce procédé repose sur une chaudière en cuivre, matériau choisi pour sa conductivité thermique élevée : elle chauffe rapidement et maintient une température stable, essentielle pour une extraction homogène.

L'échangeur de chaleur intégré permet de préparer un espresso tout en produisant de la vapeur pour le lait, sans attendre. L'eau circule dans deux circuits distincts : l'un pour l'extraction du café, l'autre pour la vapeur. Cette séparation évite les variations de température et permet de travailler en continu, comme sur les machines de café professionnelles.

La séquence d'utilisation commence par le remplissage du réservoir d'eau de 2,75 litres. La machine se met en marche et chauffe la chaudière. Une fois la température atteinte, l'opérateur place le café moulu dans le porte-filtre, le tasse et le verrouille dans le groupe d'infusion. Le groupe EB-61 en bronze, équipé d'une chambre de pré-infusion directe, disperse l'eau de manière uniforme sur le café avant l'extraction sous pression. Cette pré-infusion améliore l'extraction en humidifiant progressivement le café, ce qui évite les canaux préférentiels et renforce les notes aromatiques.

Pour les boissons lactées, la buse vapeur professionnelle chauffe et émulsionne le lait. Un bec verseur séparé fournit de l'eau chaude pour les thés ou les infusions. La machine gère automatiquement le niveau d'eau dans la chaudière et coupe l'alimentation si le réservoir est vide, protégeant ainsi les composants.

La construction repose sur une chaudière en cuivre et un groupe d'infusion en bronze, matériaux durables et résistants à la corrosion. Le réservoir d'eau amovible facilite le remplissage et le nettoyage. La vanne de vidange, de ventilation et de rinçage simplifie l'entretien en permettant de purger la chaudière et les circuits.

Les commandes comprennent un interrupteur marche/arrêt, un bouton pour l'extraction du café et un levier pour la vapeur. Le système de pré-infusion est intégré au groupe et ne nécessite pas de réglage supplémentaire. Le système de adoucissement d'eau réduit l'entartrage, prolongeant la durée de vie de la machine.

La puissance de 2,055 kW indique la charge électrique sur le circuit. Une tension de 230 V signifie que la machine se branche sur une prise monophasée standard. Le volume de 1,5 litre correspond à la capacité de la chaudière, tandis que le réservoir de 2,75 litres permet une utilisation prolongée sans interruption. Le poids de 27 kg assure la stabilité de l'appareil pendant l'utilisation, et les dimensions de 260 mm de largeur, 460 mm de profondeur et 430 mm de hauteur permettent une installation sur un plan de travail standard.

L'entretien comprend le détartrage régulier, facilité par le système de adoucissement d'eau, et le rinçage des circuits via la vanne de vidange. Le réservoir d'eau se retire pour être nettoyé, et la buse vapeur s'essuie après chaque utilisation pour éviter les résidus de lait. Le groupe d'infusion se démonte pour un nettoyage approfondi.

La machine OFFICE Leva existe en plusieurs versions, dont les modèles Pulser et Control, équipés d'une chambre de pré-infusion directe.

Cette machine à café s'intègre dans la gamme des équipements pour petits bureaux ou espaces de restauration légère, offrant des performances proches des machines professionnelles tout en restant adaptée à un usage intensif modéré.