Machine à café professionnelle OFFICE Leva 2B CREMINTERNATIONAL

La machine à café OFFICE Leva 2B de CREMINTERNATIONAL est une machine professionnelle équipée de deux chaudières indépendantes. L'une produit la vapeur et préchauffe l'eau avant son passage dans la seconde, réservée à l'extraction du café. Ce système multichaudières permet de tirer un espresso tout en moussant du lait sans variation de température, ce qui maintient la stabilité du processus et la qualité constante des boissons.

Une machine à café à double chaudière fonctionne en séparant les circuits de vapeur et d'extraction. La première chaudière chauffe l'eau pour générer la vapeur nécessaire au moussage du lait, tandis que la seconde chauffe l'eau à la température précise requise pour l'extraction du café. Cette séparation évite les compromis de température et permet d'ajuster chaque paramètre indépendamment. Un régulateur PID contrôle en permanence la température de chaque chaudière, corrigeant les écarts pour garantir une extraction uniforme et reproductible. Ce procédé préserve les arômes spécifiques de chaque variété de café en adaptant la température à ses caractéristiques.

L'utilisation commence par le remplissage des réservoirs d'eau, chacun d'une capacité de 1,5 litre. L'opérateur allume la machine et règle la température souhaitée pour chaque chaudière via le panneau de commande. Une fois la température atteinte, la machine est prête pour l'extraction. Le café moulu est placé dans le porte-filtre, qui est verrouillé dans le groupe d'extraction. L'opérateur lance l'extraction tout en surveillant les jauges de pression : l'une indique la pression de la chaudière, l'autre celle de la pompe pendant l'extraction. Pour le moussage du lait, la buse vapeur est utilisée simultanément, sans affecter la température de la chaudière d'extraction. La buse, isolée thermiquement, reste manipulable en toute sécurité même après un usage intensif.

La construction repose sur deux chaudières en acier inoxydable, chacune dotée d'un revêtement thermique qui limite les déperditions de chaleur et améliore l'efficacité énergétique. Le corps de la machine est conçu pour résister à un usage intensif en milieu professionnel. Les commandes comprennent un régulateur PID pour ajuster la température de chaque chaudière, un interrupteur marche/arrêt, et deux jauges de pression analogiques. La buse vapeur, isolée thermiquement, réduit les risques de brûlures et facilite le nettoyage en empêchant le lait de coller à sa surface.

La puissance de 2,055 kW indique la charge électrique que la machine impose au circuit. Elle nécessite un branchement sur une prise dédiée de 230 V monophasé, adaptée aux installations professionnelles. Le volume de 1,5 + 1,5 litres correspond à la capacité des deux réservoirs d'eau, permettant une autonomie suffisante pour un service continu sans réapprovisionnement fréquent. Les dimensions de 260 mm de profondeur, 460 mm de largeur et 430 mm de hauteur déterminent l'espace occupé sur le plan de travail.

L'entretien quotidien consiste à nettoyer la buse vapeur après chaque utilisation pour éviter les résidus de lait. Les réservoirs d'eau sont vidangeables et lavables, et le porte-filtre doit être rincé après chaque extraction. Le revêtement thermique des chaudières réduit l'accumulation de calcaire, mais un détartrage régulier reste nécessaire pour maintenir l'efficacité et la longévité de la machine. Les jauges de pression doivent être vérifiées périodiquement pour s'assurer qu'elles fonctionnent correctement.

La machine OFFICE Leva 2B s'intègre dans la gamme des équipements professionnels pour cafés, bars et restaurants nécessitant une production simultanée de café et de lait moussé, avec un contrôle précis des paramètres d'extraction et de vapeur.