Machine à café professionnelle deux groupes CREMINTERNATIONAL Diamant PRO 2GR 3B TA

La machine à café Diamant PRO 2GR 3B TA de CREMINTERNATIONAL est une unité professionnelle à deux groupes d'extraction, conçue pour un usage intensif en restauration et en caféterie. Elle combine une chaudière principale et deux réservoirs auxiliaires pour assurer une production continue d'espresso, même aux heures de pointe.

Une machine à espresso professionnelle chauffe l'eau sous pression dans une chaudière, puis la force à travers le café moulu contenu dans le porte-filtre. La pression, régulée entre 0,8 et 1,2 bar, extrait les arômes et la crème sans surchauffer le café. Un système de tubulure isolée maintient la température stable, évitant les variations qui altéreraient le goût. Le débit d'eau chaude séparé permet de préparer des boissons comme le thé sans interrompre la production d'espresso.

L'opérateur remplit le réservoir d'eau, allume la machine et attend la montée en température. Une fois prête, il dose le café dans le porte-filtre, le tasse et le verrouille sur le groupe d'extraction. Un appui sur le bouton de démarrage lance l'extraction. Pour les recettes préenregistrées, le mode barista permet de sélectionner la boisson via l'écran tactile du groupe supérieur et de lancer la préparation d'un seul geste. Le rinçage automatique des groupes s'effectue en deux secondes, sans intervention manuelle.

La machine est construite en acier inoxydable, avec une chaudière de 11,5 litres et deux réservoirs auxiliaires de 1,5 litre chacun. L'isolation thermique avancée limite les déperditions de chaleur et réduit la consommation d'énergie. Les commandes comprennent un écran TFT principal de 3,5 pouces, un clavier et un écran OLED par groupe d'extraction, ainsi qu'un port USB pour les mises à jour du firmware.

Chaque groupe d'extraction dispose de ses propres commandes, permettant de régler indépendamment le volume d'eau, le temps d'extraction et la température. L'écran TFT central gère les paramètres globaux, comme la température du réchauffeur de tasses en option, et affiche les alertes de maintenance. Le bouton d'activation principal, de grande taille, facilite le lancement rapide des préparations.

La puissance de 3,7 kW indique la charge électrique nécessaire pour alimenter simultanément la chaudière, les groupes d'extraction et les accessoires. Une tension de 230 V et une fréquence de 50 Hz correspondent au réseau électrique standard des cuisines professionnelles. Le volume total de 11,5 + (1,5 + 1,5) litres permet de produire plusieurs espressos sans réapprovisionnement en eau. Les dimensions de 858 mm de large, 620 mm de profondeur et 535 mm de haut déterminent l'espace requis sur le comptoir. Un poids de 91,5 kg impose un plan de travail stable et une installation fixe.

L'entretien quotidien comprend le rinçage des groupes d'extraction, le nettoyage des porte-filtres et le vidage du bac de récupération. Les écrans et les surfaces en acier inoxydable s'essuient avec un chiffon humide. Le port USB permet de mettre à jour le firmware sans démontage.

La machine est disponible en deux coloris : blanc et noir. Un réchauffeur de tasses en option, isolé thermiquement de la chaudière, se commande via l'écran TFT pour maintenir une température de service optimale.