Vitrine réfrigérée de présentation REMOTE 700 GN1/1 CCP-3G/R GD FAGOR

Ce meuble réfrigéré de présentation à groupe distant maintient les produits entre 0 °C et +8 °C sous trois portes vitrées. Il est conçu pour les linéaires de vente ou les buffets où la visibilité et l'accès rapide comptent autant que la conservation. Le groupe frigorifique n'est pas intégré : il se place à distance, ce qui réduit le bruit et la chaleur en salle tout en libérant le volume intérieur pour le stockage.

Une vitrine réfrigérée de ce type fonctionne par circulation d'air forcée. Un ventilateur souffle l'air refroidi par l'évaporateur à travers toute la cuve, ce qui évite les zones froides ou chaudes et stabilise la température. Le dégivrage s'effectue par arrêt du compresseur : l'évaporateur se réchauffe naturellement pendant les cycles d'arrêt, ce qui fait fondre le givre sans résistance électrique supplémentaire. Ce procédé simple limite les pièces mobiles et les interventions de maintenance.

L'utilisation commence par le raccordement du groupe distant au circuit frigorifique. Une fois la tension branchée, l'opérateur règle la température souhaitée sur le panneau électronique. Les produits sont chargés sur les étagères GN 1/1 ou sur les glissières réglables en hauteur. Les portes vitrées s'ouvrent et se referment sans effort grâce aux poignées ergonomiques. Pendant le service, l'affichage numérique permet de surveiller la température en continu.

La construction repose sur une cuve intérieure et une enveloppe extérieure en acier inoxydable alimentaire. Une isolation de 50 mm d'épaisseur réduit les déperditions de froid et maintient la température stable. Le plan de travail en inox est bordé d'un rebord arrière de 100 mm qui retient les liquides et protège le mur. Les pieds réglables en hauteur, de 130 à 200 mm, facilitent l'installation sur un sol irrégulier et le nettoyage sous l'appareil.

Les commandes se limitent à un panneau électronique équipé d'un écran numérique. Il permet de régler la température entre 0 °C et +8 °C et de visualiser la consigne et la température réelle. Aucun autre réglage n'est nécessaire pour le fonctionnement quotidien.

La capacité de 428 L correspond au volume utile de stockage. Les trois portes vitrées en double vitrage à faible émissivité réduisent les apports de chaleur tout en offrant une visibilité complète des produits. La puissance de 0,361 kW indique la charge électrique du meuble seul, hors groupe distant. Les dimensions de 1492 mm de long, 700 mm de large et 850 mm de haut déterminent l'encombrement au sol et la place nécessaire pour l'ouverture des portes. Le poids de 120 kg influence le transport et la stabilité une fois en place. La tension de 220-240 V monophasée permet un branchement sur un circuit standard en cuisine professionnelle.

L'entretien régulier comprend le nettoyage des étagères GN 1/1 et des glissières, qui sont amovibles. La cuve intérieure en inox se lave à l'eau savonneuse. Le plan de travail et le rebord arrière se nettoient après chaque service pour éviter les accumulations de liquide. Les portes vitrées s'essuient avec un chiffon doux pour préserver la visibilité. Les pieds réglables facilitent le passage de la serpillière sous l'appareil.

Ce modèle appartient à la gamme REMOTE de FAGOR, conçue pour fonctionner avec un groupe frigorifique distant. Il est compatible avec les normes GN 1/1 et accepte les plaques et contenants de cette taille.