Trancheuse professionnelle à lame 300 mm SAVIOLI AFG300

Une trancheuse professionnelle à lame circulaire de 300 mm de diamètre découpe viandes, charcuteries et fromages en tranches d'épaisseur constante. L'appareil utilise un moteur électrique qui entraîne la lame par l'intermédiaire de courroies. Ces courroies transmettent le mouvement sans à-coups et réduisent les vibrations, ce qui permet une découpe régulière même sur des produits de texture variable. Le guide latéral, gradué et réglable, maintient le produit en place et détermine l'épaisseur de chaque tranche en avançant d'un cran à chaque passage.

L'opérateur place le produit contre le guide, règle l'épaisseur souhaitée à l'aide du bouton gradué, puis actionne la lame par un interrupteur. Le produit est poussé manuellement ou par un poussoir vers la lame en rotation. Chaque passage détache une tranche nette, qui tombe sur la table de réception. L'affûteur intégré, accessible sans démontage, permet de maintenir le tranchant de la lame entre deux utilisations sans recourir à un outil externe.

La construction repose sur un bâti en aluminium anodisé, matériau qui résiste à la corrosion et aux lavages répétés. Le carter de protection de la lame se retire pour le nettoyage, ce qui facilite le respect des normes d'hygiène en milieu professionnel. Les pieds antidérapants stabilisent l'appareil sur le plan de travail.

Les commandes se limitent à un interrupteur marche-arrêt et à un bouton moleté de réglage de l'épaisseur. Le bouton agit sur le guide latéral et permet de choisir une épaisseur de tranche fine ou épaisse selon le produit et l'usage.

La puissance de 0,3 kW correspond à une charge modérée sur un circuit monophasé 230 V, ce qui permet d'installer l'appareil sur une prise standard sans nécessiter de ligne dédiée. Le poids de 22,5 kg indique un appareil stable, qui ne se déplace pas pendant l'utilisation mais reste maniable pour un rangement quotidien. L'encombrement de 480 × 570 × 420 mm permet de l'intégrer sur un plan de travail standard sans occuper toute la surface.

Le nettoyage quotidien consiste à retirer le carter de protection de la lame, à essuyer la lame et le guide avec un chiffon humide et un détergent alimentaire, puis à rincer et sécher les pièces avant remontage. L'affûteur intégré se nettoie de la même manière. Le bâti en aluminium anodisé se lave à l'eau savonneuse sans risque de corrosion.

La trancheuse SAVIOLI AFG300 se positionne dans le catalogue comme un appareil polyvalent pour les cuisines professionnelles, les traiteurs et les commerces de détail nécessitant une découpe précise et rapide de produits carnés et fromagers.