Stérilisateur ultraviolet pour couteaux SAVIOLI STER16UV 14 places

Le stérilisateur à couteaux SAVIOLI STER16UV élimine les micro-organismes par rayonnement ultraviolet. Une lampe à vapeur de mercure génère des UV-C qui détruisent l'ADN des bactéries et des virus présents sur les lames. Ce procédé physique ne recourt ni à la chaleur ni aux produits chimiques, préservant le tranchant et la surface des couteaux. Le rayonnement agit sur toutes les faces exposées dès que la porte est refermée, assurant une désinfection homogène sans manipulation supplémentaire. L'opérateur place jusqu'à quatorze couteaux dans le porte-couteaux transparent amovible, en veillant à ce que les lames ne dépassent pas 350 mm. Il referme la porte : le contacteur de sécurité allume la lampe UV et déclenche le minuteur. Pendant le cycle, la grille métallique protège l'utilisateur d'un contact accidentel avec la lampe. À la fin du temps programmé, la lampe s'éteint automatiquement. L'opérateur ouvre la porte et retire les couteaux stérilisés sans risque de coupure grâce au porte-couteaux conçu pour éviter tout contact avec les tranchants. Le bâti en inox résiste aux projections d'eau et aux produits de nettoyage sans rouiller, ce qui permet de le passer sous le jet du robinet après chaque service. Le porte-couteaux, en verre organique transparent, se retire pour le nettoyage. La lampe UV est protégée par une grille métallique. Un contacteur de sécurité coupe l'alimentation de la lampe lorsque la porte est ouverte. Le minuteur règle la durée d'exposition aux UV entre 0 et 60 minutes. Le contacteur de sécurité active ou désactive la lampe selon l'ouverture de la porte. La capacité de quatorze couteaux permet de traiter en une seule fois l'ensemble d'une dotation de cuisine. La longueur maximale de lame de 350 mm accepte les couteaux de chef et les trancheurs. La puissance de 0,016 kW limite la charge sur le circuit électrique. La tension de 230 V monophasé 50 Hz se raccorde sur une prise standard. Les dimensions de 430 mm de long, 160 mm de large et 630 mm de haut déterminent l'encombrement sur un plan de travail ou une étagère. Le poids de 7 kg facilite le déplacement manuel. Le porte-couteaux transparent amovible se lave à l'eau et au détergent. La structure en acier inoxydable s'essuie avec un chiffon humide. La grille métallique protégeant la lampe se nettoie sans démontage. La lampe UV ne nécessite aucun entretien autre que son remplacement périodique. Le modèle STER16UV est conçu pour les couteaux professionnels. Il complète la gamme d'équipements de sécurité alimentaire SAVIOLI.