Rolling rack LOTUS RACK-912 pour cuisines professionnelles

Un rolling rack est un chariot de transport conçu pour déplacer des plats, des ustensiles ou des denrées entre les différents postes d'une cuisine professionnelle. Il se compose d'une structure métallique montée sur roulettes, ce qui permet de le pousser ou de le tirer sans effort. Les étagères, généralement ajourées, laissent circuler l'air et facilitent le séchage ou le refroidissement des éléments chargés. La mobilité du rack évite les manipulations répétées et réduit les risques de casse ou de contamination croisée.

Le rolling rack LOTUS RACK-912 s'utilise en chargeant les plats ou les contenants directement sur ses étagères. Les roulettes pivotantes permettent de le diriger avec précision, même dans les espaces étroits. Une fois en place, le rack reste stable grâce à des roulettes équipées de freins. Il peut être garé contre un mur ou intégré dans une zone de stockage sans occuper plus de place que ses dimensions extérieures.

Ce modèle est construit en acier, un matériau résistant aux chocs et à la corrosion. Son poids de 10,5 kg permet de le déplacer aisément, même chargé. Les dimensions de 1200 mm de longueur et 900 mm de largeur offrent une surface de stockage adaptée aux bacs gastronormes standard et aux plaques de cuisson.

L'entretien se limite au nettoyage des étagères et de la structure avec un chiffon humide et un détergent adapté aux surfaces alimentaires. Les roulettes doivent être vérifiées régulièrement pour assurer un roulement fluide et silencieux.