Rolling rack LOTUS RACK-68D 800x600 mm

Un rolling rack est un chariot de transport et de stockage conçu pour déplacer des charges en cuisine professionnelle sans effort. Il repose sur un cadre métallique équipé de roulettes, ce qui permet de le pousser ou de le tirer d'un poste à l'autre. Les étagères, généralement ajourées, laissent circuler l'air et facilitent le rangement des plaques, des bacs gastronormes ou des ustensiles. Le principe évite de porter manuellement des charges lourdes et limite les manipulations répétées, ce qui réduit la fatigue et les risques de chute ou de casse.

L'utilisation du RACK-68D suit une séquence simple : l'opérateur charge les étagères avec les éléments à transporter, vérifie que la charge est équilibrée, puis pousse le rack jusqu'à la destination. Les roulettes pivotantes permettent de diriger le chariot dans les allées étroites des cuisines. Une fois arrivé, le rack sert aussi de stockage temporaire ou de présentoir en self-service.

La construction du RACK-68D est en acier traité pour résister à l'humidité et aux chocs. Son encombrement de 800 mm de long, 600 mm de large et 7 kg de poids permet de le déplacer facilement entre les postes de travail ou de le ranger contre un mur lorsqu'il n'est pas utilisé. Ces dimensions correspondent aux standards des bacs gastronormes et des plaques de cuisson, ce qui optimise l'espace de stockage et le transport des préparations.

Le rolling rack trouve sa place dans les cuisines professionnelles comme solution mobile entre la zone de préparation, la chambre froide et la zone de service.