Réfrigérateur vitrine électrique GN 2/1 543 L FAGOR CUPT-11G GD

Ce réfrigérateur vitrine électrique FAGOR CUPT-11G GD est conçu pour la présentation et la conservation des produits en format GN 2/1 dans les cuisines professionnelles. Il combine une enceinte réfrigérée et une façade vitrée, permettant de garder les aliments visibles tout en maintenant une température stable.

Un réfrigérateur vitrine de ce type fonctionne par circulation forcée d'air froid. Un ventilateur propulse l'air à travers un évaporateur, où il est refroidi avant d'être diffusé uniformément dans la chambre. L'isolation épaisse limite les déperditions thermiques, tandis que le système de dégivrage par arrêt du compresseur (off-cycle defrost) élimine le givre sans intervention manuelle, réduisant ainsi les interruptions de service.

L'utilisation commence par le chargement des produits sur les étagères amovibles, conçues pour supporter des charges lourdes. L'opérateur règle la température souhaitée entre 0 et +8 °C via le panneau de commande électronique, qui affiche en permanence la valeur en cours. Les portes vitrées à double vitrage limitent les échanges thermiques avec l'extérieur, tout en offrant une visibilité optimale. Une fois la température atteinte, l'appareil la maintient automatiquement, sans surveillance continue.

La structure intérieure et extérieure est entièrement en acier inoxydable AISI 304, adapté aux normes d'hygiène des cuisines professionnelles. Les étagères, au nombre de trois, sont recouvertes d'un revêtement époxy et compatibles avec les bacs GN 2/1. Les angles intérieurs arrondis facilitent le nettoyage, tandis que les pieds réglables en hauteur permettent d'adapter l'appareil aux irrégularités du sol.

Le panneau de commande électronique permet de régler la température de conservation et de visualiser les paramètres en temps réel. Les portes vitrées à double vitrage réduisent les pertes de froid tout en assurant une excellente visibilité des produits. L'éclairage LED intégré améliore la présentation sans générer de chaleur excessive.

La puissance frigorifique de 0,361 kW indique la capacité de refroidissement disponible pour maintenir la température dans un volume de 543 L. La plage de température de 0 à +8 °C convient à la conservation des produits frais sans congélation. Les dimensions de 653 mm de largeur, 842 mm de profondeur et 2040 mm de hauteur déterminent l'espace occupé au sol et en hauteur. Le poids de 152 kg influence la stabilité et les conditions de déplacement. Les trois étagères amovibles en format GN 2/1 offrent une capacité de stockage flexible, chaque étagère supportant jusqu'à 40 kg.

L'entretien repose sur le nettoyage régulier des surfaces intérieures et extérieures en acier inoxydable, ainsi que des étagères amovibles. Les portes vitrées se nettoient avec des produits adaptés pour préserver leur transparence. Le système de dégivrage automatique réduit les opérations manuelles, mais un contrôle périodique de l'évaporateur et du ventilateur reste nécessaire pour garantir une circulation d'air optimale.

Ce modèle existe en version avec réfrigérant R600a/R290, proposée sous une référence distincte. Il s'intègre dans la gamme des réfrigérateurs vitrines professionnels FAGOR, conçus pour les cuisines collectives, les restaurants et les espaces de vente nécessitant une conservation visible et efficace des produits frais.