Réfrigérateur vitrine électrique Fagor AUPT-22G GD 1332 L

Le réfrigérateur vitrine électrique Fagor AUPT-22G GD est un meuble professionnel à double porte vitrée conçu pour l'exposition et la conservation des produits en restauration collective. Il maintient une température comprise entre 0 et +8 °C, adaptée aux denrées fraîches nécessitant une visibilité et un accès constants.

Un réfrigérateur vitrine de ce type fonctionne par circulation d'air forcée. Un ventilateur propulse l'air refroidi à travers l'évaporateur, puis le répartit uniformément dans la chambre froide. Ce flux continu évite les zones de température inégale et préserve l'homogénéité du froid, même lorsque les portes sont fréquemment ouvertes. Le compresseur régule la production de froid en fonction des besoins, tandis que l'isolation épaisse limite les déperditions thermiques. L'agent réfrigérant R600a, utilisé ici, permet un refroidissement efficace avec une charge réduite sur le circuit électrique.

L'utilisation commence par le chargement des produits sur les étagères GN 2/1. L'opérateur règle la température souhaitée via le panneau de commande électronique, qui affiche en permanence la valeur en cours. Le système de dégivrage électrique intervient automatiquement pour éviter l'accumulation de givre sur l'évaporateur. Pendant le service, les portes vitrées à double vitrage limitent les échanges thermiques tout en offrant une vue dégagée sur les produits. Leur cadre chauffant empêche la formation de condensation. Les étagères, réglables en hauteur par paliers de 55 mm, s'adaptent aux différents formats de contenants.

La construction repose sur une structure entièrement en acier inoxydable AISI 304, à l'intérieur comme à l'extérieur. Les parois intérieures sont profilées et arrondies pour faciliter le nettoyage et réduire les recoins où les saletés pourraient s'accumuler. Les pieds réglables en inox permettent de compenser les irrégularités du sol et de faciliter le passage d'un balai sous l'appareil.

Le panneau de commande électronique intègre un écran numérique qui affiche la température en temps réel. Il permet également d'activer le mode ECO pour optimiser la consommation énergétique. Le système HACCP intégré enregistre jusqu'à dix alertes en cas de variation anormale de température ou de coupure de courant, ce qui facilite le suivi des conditions de conservation.

Les six étagères amovibles, revêtues d'un époxy, supportent les contenants GN 2/1. Leur conception permet un retrait rapide pour le nettoyage ou le réaménagement de l'espace. La puissance frigorifique de 0,436 kW correspond à la charge nécessaire pour maintenir la température dans un volume de 1332 litres. La tension de 220-240 V 50 Hz permet un raccordement sur un circuit standard en cuisine professionnelle. Le poids de 310 kg indique un appareil stable, conçu pour une installation fixe.

L'entretien repose sur le nettoyage régulier des surfaces intérieures et extérieures avec des produits adaptés à l'inox. Les étagères amovibles se lavent séparément. Le système de drainage intégré évacue les liquides vers un bac de récupération, simplifiant le nettoyage des condensats. Les portes vitrées se nettoient avec un chiffon doux pour préserver la transparence du double vitrage.

Le modèle AUPT-22G GD est disponible en version 60 Hz avec le même agent réfrigérant R600a et une puissance légèrement supérieure, adaptée aux réseaux électriques spécifiques.

Ce réfrigérateur vitrine s'intègre dans la gamme des meubles de conservation et d'exposition pour la restauration collective, où la visibilité des produits et la stabilité du froid sont essentielles.