Réfrigérateur vitrine à dégivrage off-cycle GN 2/1 610 L FAGOR AUP-11G GD

Ce réfrigérateur vitrine professionnel FAGOR AUP-11G GD est conçu pour l'exposition et la conservation des produits en cuisine collective. Il maintient une température comprise entre 0 et +8 °C, adaptée aux denrées fraîches nécessitant une visibilité et un accès immédiat. Le flux d'air pulsé enveloppe uniformément chaque étagère GN deux-un pour maintenir une fraîcheur constante des plats exposés. Un ventilateur propulse l'air à travers un évaporateur, où il est refroidi avant d'être distribué uniformément dans la chambre. Le dégivrage s'effectue par cycle off : le compresseur s'arrête périodiquement, permettant à la glace accumulée sur l'évaporateur de fondre naturellement. Ce système élimine les interventions manuelles et réduit les variations de température pendant le dégivrage. L'utilisation commence par le réglage de la température souhaitée via le panneau de commande électronique. Les produits sont disposés sur les étagères amovibles, compatibles avec les bacs gastronormes GN 2/1. Les portes en double vitrage, équipées d'un système de chauffage anti-condensation, s'ouvrent et se referment automatiquement pour limiter les pertes de froid. Le compresseur et le ventilateur démarrent et s'arrêtent en fonction des besoins, tandis que l'écran numérique affiche en permanence la température interne. La construction repose sur une structure en acier inoxydable AISI 304, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur. Les étagères, au nombre de trois, sont recouvertes d'un revêtement époxy et s'ajustent sur 24 niveaux espacés de 55 mm. L'isolation en mousse de polyuréthane haute densité de 80 mm d'épaisseur réduit les déperditions thermiques. Le système de drainage intégré facilite l'évacuation des liquides lors du nettoyage. Les commandes comprennent un panneau électronique avec écran numérique pour le réglage de la température et l'activation du mode ECO. Une fonction HACCP enregistre jusqu'à dix alertes en cas de dépassement des seuils de température ou de coupure de courant. Les portes sont équipées d'un mécanisme de fermeture automatique et d'une poignée ergonomique. Le volume de 610 L permet le stockage d'un grand nombre de produits tout en occupant un encombrement de 693 mm de large, 856 mm de profondeur et 2106 mm de haut. Le poids de 152 kg nécessite un sol stable et une manipulation à deux personnes pour le déplacement. La puissance frigorifique de 0,361 kW correspond à la charge sur le circuit électrique, compatible avec une tension de 220-240 V en monophasé 50 Hz. Le fluide frigorigène R600a/R290 est utilisé pour son efficacité énergétique et son faible impact environnemental. L'entretien consiste à nettoyer régulièrement les surfaces intérieures et extérieures en acier inoxydable, ainsi que les étagères amovibles. Le système de drainage doit être vérifié pour éviter les obstructions. Les portes en double vitrage et leur système de chauffage nécessitent un contrôle périodique pour maintenir leur efficacité anti-condensation. Ce modèle est conçu pour une intégration en cuisine professionnelle, compatible avec les bacs gastronormes GN 2/1. Il s'intègre dans la gamme des équipements de conservation et d'exposition de la marque FAGOR, adaptés aux exigences des restaurants, hôtels et collectivités.