Réfrigérateur professionnel trois portes avec compartiment à poisson FAGOR CUD-23S/F

Le réfrigérateur professionnel FAGOR CUD-23S/F est un appareil à trois portes conçu pour les cuisines intensives. Il combine un volume de stockage de 1109 litres réparti en deux zones distinctes : un compartiment réfrigéré classique et un compartiment dédié au poisson, chacun régulé à une température spécifique pour préserver les produits dans des conditions optimales. L'air circule en permanence entre les ailettes de l'évaporateur et les clayettes en acier inoxydable pour maintenir chaque niveau à la température programmée du compartiment poisson ou des denrées fraîches. Un compresseur envoie le fluide frigorigène dans un circuit qui absorbe la chaleur à l'intérieur de l'appareil. L'air est ensuite propulsé par un ventilateur pour assurer une répartition homogène du froid, évitant ainsi les variations de température qui pourraient altérer les denrées. Le compartiment réfrigéré utilise un dégivrage par arrêt du compresseur, tandis que le compartiment à poisson est équipé d'un dégivrage électrique pour maintenir une température stable sans accumulation de givre. Pour utiliser l'appareil, l'opérateur ouvre les portes, place les produits sur les étagères ou dans les paniers prévus. Le compartiment réfrigéré accueille les denrées à conserver entre 0 et +8 °C, tandis que le compartiment à poisson maintient une température de -2 à -4 °C. L'utilisateur règle la température souhaitée via le panneau de commande électronique, qui affiche en permanence les valeurs en cours. L'éclairage LED intégré permet de visualiser le contenu sans ouvrir les portes, limitant ainsi les déperditions de froid. L'isolation de 50 mm d'épaisseur réduit les pertes de froid et contribue à la stabilité thermique. Les étagères, au nombre de 18 niveaux réglables, sont recouvertes d'un revêtement époxy et supportent chacune une charge maximale de 40 kg. Le compartiment à poisson est équipé de trois paniers pour un rangement organisé. Les pieds réglables, d'une hauteur comprise entre 130 et 200 mm, permettent d'adapter l'appareil à la configuration du sol. Les commandes électroniques permettent de régler et de surveiller la température de chaque compartiment. Le panneau affiche les valeurs en temps réel et alerte en cas de dysfonctionnement. La puissance frigorifique de 0,686 kW indique la capacité de l'appareil à maintenir le froid dans un volume important, même en cas d'ouverture fréquente des portes. La tension de 220-240 V et la fréquence de 50 Hz correspondent aux standards des installations électriques professionnelles en Europe. Le volume de 1109 litres offre un espace de stockage adapté aux besoins des cuisines collectives, tandis que les dimensions de 1388 mm de large, 739 mm de profondeur et 2067 mm de haut déterminent l'encombrement au sol et la hauteur sous plafond nécessaire. Le poids de 300 kg impose une installation sur un sol stable et résistant. Les plages de température, 0 à +8 °C pour le compartiment réfrigéré et -2 à -4 °C pour le compartiment à poisson, permettent de conserver une large gamme de produits frais et surgelés dans des conditions adaptées. L'entretien consiste à nettoyer régulièrement les surfaces intérieures et extérieures en acier inoxydable avec des produits adaptés. Les étagères et les paniers, amovibles, se lavent séparément. Le compartiment à poisson, équipé d'un dégivrage électrique, ne nécessite pas d'intervention manuelle pour éliminer le givre. Les joints de porte doivent être vérifiés périodiquement pour assurer une fermeture hermétique. Le modèle CUD-23S/F est disponible en version 60 Hz avec un fluide frigorigène R600a, offrant une puissance de 0,835 kW. Cette variante est proposée en option. Ce réfrigérateur s'intègre dans la gamme des équipements professionnels FAGOR dédiés au stockage des denrées en milieu intensif, répondant aux exigences des cuisines collectives, des restaurants et des hôtels.