Réfrigérateur professionnel monobloc GN 2/1 572 L FAGOR MUP-11G

Ce réfrigérateur professionnel monobloc FAGOR MUP-11G est conçu pour les cuisines intensives des restaurants, hôtels et collectivités. Il maintient une température réglable entre 0 et +8 °C, adaptée à la conservation des denrées périssables. Un réfrigérateur de ce type fonctionne par compression mécanique. Un compresseur aspire le fluide frigorigène à basse pression, le comprime pour élever sa température, puis le condense en évacuant la chaleur vers l'extérieur. Le fluide refroidi circule ensuite dans un évaporateur situé à l'intérieur de la chambre froide, où il absorbe la chaleur des aliments et s'évapore. Ce cycle répété abaisse progressivement la température intérieure. Le dégivrage off-cycle interrompt périodiquement le compresseur : la glace accumulée sur l'évaporateur fond naturellement pendant ces arrêts, sans apport de chaleur supplémentaire. Ce procédé évite les variations brutales de température et réduit la consommation d'énergie. L'utilisation commence par le chargement des denrées sur les étagères GN 2/1 amovibles. L'opérateur règle la température souhaitée via le panneau de commande électronique, qui affiche en permanence la valeur mesurée. Un éclairage LED intégré permet de visualiser l'intérieur sans ouvrir la porte. La circulation forcée de l'air, assurée par un ventilateur, répartit uniformément le froid dans toute la chambre. Pendant le fonctionnement, le système HACCP enregistre les données de température pour un suivi sanitaire. Le dégivrage s'effectue automatiquement pendant les phases d'arrêt du compresseur, sans intervention manuelle. La structure est entièrement en acier inoxydable, intérieur comme extérieur, pour résister à l'usure et faciliter le nettoyage. Trois étagères époxy, compatibles avec le format GN 2/1, sont réglables sur 23 niveaux espacés de 60 mm, ce qui permet d'adapter la hauteur aux différents contenants. Les portes sont équipées de poignées ergonomiques et les pieds réglables, d'une amplitude de 130 à 200 mm, assurent une stabilité même sur des sols irréguliers. Une isolation de 60 mm limite les déperditions thermiques. Le panneau de commande électronique permet de régler la température de consigne entre 0 et +8 °C. L'affichage numérique indique en temps réel la température intérieure, tandis que le système HACCP surveille et enregistre les variations pour une traçabilité sanitaire. L'éclairage LED intégré éclaire uniformément chaque étagère en acier inoxydable dès que les portes s'entrouvrent. Un volume de 572 L offre une capacité adaptée aux cuisines professionnelles, tandis qu'un poids de 130 kg indique une structure robuste, conçue pour un usage intensif. Les dimensions de 653 mm de largeur, 796 mm de profondeur et 1996 mm de hauteur déterminent l'espace occupé au sol et la hauteur sous plafond nécessaire. La puissance frigorifique de 0,274 kW correspond à la charge électrique sur le circuit. La classe énergétique B reflète une consommation maîtrisée, adaptée à un fonctionnement continu. L'entretien repose sur le nettoyage régulier des surfaces en acier inoxydable, des étagères amovibles et de l'évaporateur accessible via la structure monobloc. Les étagères, lavables en machine ou à la main, se retirent pour faciliter l'accès aux parois. Le dégivrage off-cycle réduit les interventions manuelles, mais un contrôle périodique de l'évaporateur et du ventilateur assure un fonctionnement optimal. Ce modèle existe également en version avec fluide frigorigène R600a/R290, proposée sous une référence distincte. Ce réfrigérateur monobloc s'intègre dans la gamme professionnelle FAGOR pour la conservation des denrées en format GN 2/1. Il complète les équipements de cuisson et de stockage de la marque, adaptés aux normes des cuisines collectives.