Réfrigérateur professionnel FAGOR MUP-22G à dégivrage off-cycle 1144 L

Ce réfrigérateur professionnel FAGOR modèle MUP-22G est conçu pour le stockage intensif en cuisine collective. Il fonctionne avec un système de refroidissement monobloc et un dégivrage off-cycle, procédé qui interrompt périodiquement le compresseur pour éliminer le givre sans apport de chaleur externe. Ce cycle naturel évite les variations brutales de température et maintient une hygrométrie stable, préservant ainsi la qualité des denrées entre 0 et +8 °C. Le refroidissement repose sur une circulation d'air forcée par ventilateur. L'air froid est distribué uniformément dans toute la chambre, assurant une température homogène sur chaque étagère. Le fluide frigorigène R600a circule dans le circuit, absorbant la chaleur des produits et la rejetant à l'extérieur via l'évaporateur. Le panneau tactile affiche en temps réel la température intérieure et permet d'ajuster le point de consigne entre zéro et huit degrés d'un simple effleurement. Les six étagères amovibles, compatibles avec le format GN 2/1, se positionnent sur les glissières réglables par crans de 60 mm. Les portes s'ouvrent aisément grâce à leurs poignées ergonomiques, permettant le chargement des denrées. Le système HACCP intégré surveille en continu les paramètres de fonctionnement et signale toute dérive thermique. L'éclairage LED interne facilite la visibilité des produits sans échauffement supplémentaire. La construction associe une structure en acier inoxydable à une isolation de 60 mm d'épaisseur. Les parois intérieures et extérieures résistent aux chocs et aux nettoyages répétés. Les pieds réglables en hauteur de 130 à 200 mm permettent d'adapter l'appareil aux irrégularités du sol et de faciliter le passage sous l'appareil pour l'entretien. Le groupe froid monobloc, accessible par l'arrière, simplifie les opérations de maintenance. Les commandes se limitent au panneau électronique frontal. Un écran numérique affiche la température interne en temps réel. Les boutons de réglage permettent de définir la consigne entre 0 et +8 °C et d'accéder aux fonctions HACCP pour la traçabilité des données. Un volume de 1144 litres offre une capacité adaptée aux cuisines à fort débit. Les six étagères GN 2/1 époxy offrent une surface de stockage modulable pour les bacs gastronormes ou les plats de grande taille. Une puissance frigorifique de 0,436 kW correspond à la charge thermique que l'appareil peut évacuer en continu. Le poids de 270 kg indique une structure robuste, conçue pour un usage intensif, mais nécessite un sol capable de supporter cette masse. Les dimensions de 1318 mm de large, 796 mm de profondeur et 1996 mm de haut déterminent l'espace nécessaire pour l'installation, y compris les dégagements pour l'ouverture des portes et l'accès au groupe froid. L'entretien repose sur le nettoyage régulier des étagères amovibles et des parois en acier inoxydable. Le système de dégivrage off-cycle réduit les interventions manuelles, mais l'évaporateur doit être vérifié périodiquement pour maintenir l'efficacité du refroidissement. Les glissières des étagères se nettoient après retrait des tablettes. Les joints de porte doivent être inspectés pour éviter les fuites d'air froid. Ce modèle existe en version alternative avec le fluide frigorigène R600a en 60 Hz, proposée sous une référence distincte. Ce réfrigérateur s'intègre dans la gamme professionnelle FAGOR pour les cuisines collectives, aux côtés des armoires et chambres froides de même conception monobloc.