Réfrigérateur professionnel FAGOR CUP-22S 1109 L deux portes

Le réfrigérateur professionnel FAGOR CUP-22S est un appareil à deux portes conçu pour le stockage des produits frais en cuisine professionnelle. Il maintient une température réglable entre 0 et +8 °C, adaptée aux denrées périssables qui nécessitent une conservation au froid sans congélation. Un réfrigérateur de ce type fonctionne par compression de gaz frigorigène. Le compresseur aspire le gaz à basse pression, le comprime pour élever sa température, puis le condense en évacuant la chaleur vers l'extérieur. Le gaz refroidi circule ensuite dans l'évaporateur, où il absorbe la chaleur de l'enceinte et abaisse la température intérieure. Le dégivrage s'effectue par arrêt périodique du compresseur : la glace accumulée sur l'évaporateur fond naturellement pendant les phases d'arrêt, sans apport de chaleur supplémentaire. Ce procédé, appelé dégivrage par arrêt de cycle, évite les variations brutales de température et préserve l'homogénéité du froid. Le panneau électronique permet de choisir instantanément la plage de froid adaptée aux produits frais ou aux boissons, sans attendre la stabilisation manuelle. Les denrées sont disposées sur les étagères, dont la hauteur se règle par paliers de 70 mm pour s'adapter aux différents formats de contenants. L'éclairage LED intégré permet de visualiser le contenu sans ouvrir l'appareil, limitant les déperditions de froid. Le compresseur redémarre automatiquement pour compenser les apports de chaleur et maintenir la plage sélectionnée. La construction repose sur une structure en acier inoxydable, à l'intérieur comme à l'extérieur, choisie pour sa résistance à la corrosion et sa facilité de nettoyage. L'isolation de 50 mm d'épaisseur réduit les pertes de froid et contribue à la stabilité thermique. Les étagères, également en acier avec un revêtement époxy, supportent une charge maximale de 40 kg chacune. Les pieds réglables, ajustables entre 130 et 200 mm, permettent de compenser les irrégularités du sol et d'assurer la stabilité de l'appareil. Les commandes se limitent au panneau électronique de réglage de la température. Celui-ci affiche la consigne et permet de la modifier dans la plage de 0 à +8 °C. Aucun autre paramètre n'est accessible à l'utilisateur, ce qui simplifie l'exploitation tout en garantissant un fonctionnement optimisé pour le stockage des produits frais. Un volume de 1109 L offre une capacité adaptée aux cuisines à fort débit, où les denrées doivent être stockées en quantité tout en restant accessibles. La puissance frigorifique de 0,436 kW indique la charge que l'appareil impose au circuit électrique. La tension de 220-240 V avec neutre permet un raccordement sur une installation monophasée standard en Europe. Le poids de 300 kg exige un sol capable de supporter cette charge et limite les déplacements une fois l'appareil installé. Les dimensions de 1388 mm de large, 739 mm de profondeur et 2067 mm de haut déterminent l'espace nécessaire en cuisine, y compris les dégagements pour l'ouverture des portes. L'entretien se concentre sur le nettoyage des surfaces intérieures et extérieures en acier inoxydable, ainsi que des étagères amovibles. Le dégivrage par arrêt de cycle ne nécessite aucune intervention manuelle, mais l'évacuation de l'eau de fonte doit être vérifiée périodiquement. Les joints de porte doivent être inspectés pour éviter les fuites d'air froid. Les pieds réglables permettent de maintenir l'appareil de niveau, ce qui préserve le bon fonctionnement du compresseur et de la ventilation. Le modèle CUP-22S existe également en version 60 Hz avec une puissance légèrement différente, adaptée aux installations électriques spécifiques. Le gaz frigorigène R600a, utilisé dans cet appareil, est un hydrocarbure qui présente un faible impact environnemental. Cet appareil s'intègre dans la gamme des réfrigérateurs professionnels FAGOR, conçus pour les cuisines collectives, les restaurants et les établissements nécessitant un stockage fiable et durable des produits frais.