Réfrigérateur professionnel FAGOR CUP-22G à dégivrage off-cycle 1186 L GN 2/1

Ce réfrigérateur professionnel à deux portes est conçu pour le stockage des denrées en format GN 2/1 dans les cuisines collectives. Il maintient une température comprise entre 0 et +8 °C, adaptée à la conservation des produits frais sans congélation.

Un réfrigérateur à dégivrage off-cycle interrompt périodiquement le compresseur pour laisser la glace fondre naturellement. La chaleur résiduelle de l'enceinte suffit à provoquer la fonte, et l'eau de dégivrage s'évapore sans intervention manuelle. Ce procédé évite les cycles de chauffage actifs, ce qui réduit la consommation d'énergie et limite les variations de température à l'intérieur de la chambre.

L'opérateur charge les denrées sur les étagères GN 2/1, règle la température souhaitée sur le panneau de commande électronique, puis ferme les portes. Le système de circulation d'air forcée répartit le froid de manière homogène dans toute la chambre. Pendant le stockage, l'affichage numérique indique en permanence la température interne. Lorsque le dégivrage se déclenche, le compresseur s'arrête et la glace fond sans que l'utilisateur ait à intervenir. Les portes, équipées de joints magnétiques, se referment automatiquement si l'angle d'ouverture reste inférieur à 90°, ce qui limite les pertes de froid.

La chambre intérieure est entièrement réalisée en acier inoxydable AISI 304, tandis que la carrosserie extérieure utilise un acier inoxydable adapté au contact alimentaire. L'isolation en mousse de polyuréthane haute densité de 60 mm d'épaisseur réduit les déperditions thermiques. Les étagères, au nombre de six, sont amovibles, réglables en hauteur par paliers de 55 mm et recouvertes d'un revêtement époxy. Les angles intérieurs arrondis et le système de drainage intégré facilitent le nettoyage.

Le panneau de commande électronique permet de régler la température de conservation entre 0 et +8 °C. Un affichage numérique indique en continu la température interne. Les portes en acier inoxydable s'ouvrent à 120° et se referment automatiquement si l'angle reste inférieur à 90°.

Un volume de 1186 L offre une capacité de stockage adaptée aux cuisines à fort débit. La puissance frigorifique de 0,436 kW correspond à la charge que le circuit électrique doit supporter. La tension de 220-240 V 50 Hz permet un raccordement sur une prise monophasée standard. Un poids de 300 kg indique que l'appareil nécessite un sol stable et une manutention à plusieurs personnes ou avec un équipement adapté. L'encombrement de 1318 mm de large, 842 mm de profondeur et 2040 mm de haut détermine l'espace nécessaire en cuisine.

Les étagères amovibles et les portes se nettoient à l'eau savonneuse. Les joints magnétiques des portes doivent être inspectés régulièrement pour garantir l'étanchéité. Le système de drainage intégré évacue l'eau de dégivrage sans intervention manuelle.

Une version 60 Hz est disponible sous la référence CUP-22G 60 Hz, équipée du même réfrigérant R600a et d'une puissance frigorifique de 0,437 kW.

Ce réfrigérateur s'intègre dans la gamme des équipements de conservation professionnelle FAGOR, conçus pour les cuisines collectives, les restaurants et les établissements hôteliers.