Réfrigérateur professionnel électrique GN 2/1 1332 L FAGOR AUPT-22G

Le réfrigérateur électrique FAGOR AUPT-22G est conçu pour les cuisines professionnelles nécessitant un stockage volumineux et organisé. Il accepte les récipients gastronormes GN 2/1 sur six étagères amovibles, ce qui permet de ranger des plats préparés, des ingrédients ou des préparations en quantités importantes tout en conservant un accès direct à chaque niveau. Le flux d'air pulsé enveloppe uniformément chaque étagère en acier inoxydable pour maintenir une température homogène entre les plats chauds en attente et les préparations froides. Un ventilateur propulse l'air à travers un évaporateur, où il est refroidi avant d'être réparti uniformément dans la chambre. Cette circulation continue maintient une température homogène dans tout le volume, évitant les zones plus chaudes ou plus froides qui pourraient altérer les denrées. Le dégivrage électrique élimine automatiquement le givre formé sur l'évaporateur, sans intervention manuelle, ce qui préserve l'efficacité du refroidissement et réduit les temps d'arrêt pour entretien. L'utilisation commence par le chargement des étagères avec les récipients GN 2/1 ou les produits à stocker. L'opérateur règle la température souhaitée entre -2 °C et +8 °C via le panneau de commande électronique. Le système de gestion HACCP enregistre les écarts de température et les coupures de courant, alertant en cas de dépassement des seuils programmés. Pendant le fonctionnement, les portes à fermeture automatique limitent les pertes d'air froid. Le voyant numérique affiche en permanence la température interne, permettant un contrôle visuel sans ouvrir la porte. La construction repose sur une structure entièrement en acier inoxydable AISI 304, à l'intérieur comme à l'extérieur. Les parois intérieures sont profilées et arrondies pour faciliter le nettoyage et réduire les zones de rétention des saletés. Une isolation en mousse de polyuréthane de 80 mm d'épaisseur minimise les déperditions thermiques, stabilisant la température même en cas de fréquentes ouvertures de porte. Les étagères, revêtues d'époxy, résistent à l'humidité et aux chocs. Les pieds réglables en hauteur assurent une mise à niveau sur des sols irréguliers. Le panneau de commande électronique comprend un écran numérique et des touches de réglage. Il permet de sélectionner la température de consigne, d'activer le mode ECO pour réduire la consommation énergétique, et d'accéder aux alertes HACCP enregistrées. La fonction de dégivrage électrique s'enclenche automatiquement selon un cycle programmé. Un volume de 1332 litres offre une capacité de stockage adaptée aux cuisines à fort débit. La plage de température de -2 °C à +8 °C couvre les besoins de conservation des produits frais, des préparations froides et des denrées sensibles. La tension de 220-240 V-1N/50 Hz correspond aux installations électriques standard des cuisines professionnelles. Un poids de 310 kg indique un appareil fixe, conçu pour être installé en un point précis de la cuisine. L'entretien se limite au nettoyage des surfaces intérieures et extérieures en acier inoxydable, des étagères amovibles et du bac de récupération des condensats. Les parois profilées et l'absence d'angles vifs simplifient le passage d'un chiffon ou d'une éponge. Le système de drainage intégré évacue les liquides vers un bac accessible, évitant les accumulations d'eau dans la chambre. Les étagères, retirées une à une, se lavent à l'eau savonneuse ou au lave-vaisselle. Ce modèle est disponible en version 60 Hz avec le réfrigérant R600a, conforme aux normes environnementales actuelles. Il s'intègre dans la gamme de réfrigération professionnelle FAGOR, conçue pour les établissements nécessitant une organisation gastronorme et une traçabilité des températures.