Réfrigérateur professionnel avec congélateur FAGOR CUD-12S/N 506 L

Le réfrigérateur avec congélateur FAGOR CUD-12S/N sépare deux zones de froid dans un même appareil. Un compresseur produit le froid, qui est distribué par une circulation d'air forcée. Ce procédé maintient une température stable et homogène dans chaque compartiment, évitant les variations qui altèrent les produits. Le froid positif préserve les aliments frais sans les congeler, tandis que le froid négatif conserve les produits surgelés à une température suffisamment basse pour bloquer toute activité microbienne.

L'appareil se compose de deux portes indépendantes. Le compartiment réfrigérateur fonctionne entre 0 et +8 °C, et le compartiment congélateur entre -18 et -22 °C. Le dégivrage du réfrigérateur s'effectue par arrêt du compresseur, tandis que le congélateur utilise une résistance électrique pour éliminer le givre accumulé. Cette combinaison évite les interventions manuelles fréquentes tout en maintenant l'efficacité énergétique.

Pour utiliser l'appareil, réglez la température souhaitée sur le panneau de commande électronique. Chargez les produits sur les étagères, en respectant la capacité maximale de 40 kg par étagère. L'éclairage LED intégré permet de visualiser le contenu sans ouvrir les portes. Les étagères, réglables sur 18 niveaux, s'adaptent à des contenants de différentes hauteurs. Les pieds réglables compensent les irrégularités du sol.

La construction est entièrement en acier inoxydable, intérieur comme extérieur. Les étagères, recouvertes d'un revêtement époxy, sont amovibles pour un nettoyage facilité. Une isolation de 50 mm d'épaisseur limite les déperditions de froid et stabilise la température interne. Les portes se ferment hermétiquement pour préserver l'efficacité thermique.

Le panneau de commande électronique permet de régler et de contrôler la température de chaque compartiment. Un affichage indique les valeurs en temps réel. La puissance frigorifique de 0,733 kW correspond à la charge que l'appareil impose au circuit électrique. La tension de 220-240 V et la fréquence de 50 Hz déterminent le type de raccordement nécessaire.

Le volume total de 506 L se répartit entre les deux compartiments, offrant une capacité adaptée aux cuisines professionnelles. Les dimensions de 693 mm de large, 739 mm de profondeur et 2067 mm de haut définissent l'encombrement au sol et en hauteur. Le poids de 150 kg indique qu'un déplacement nécessite au moins deux personnes ou un équipement de manutention.

L'entretien consiste à nettoyer régulièrement les surfaces intérieures et extérieures avec un chiffon doux et un détergent non abrasif. Les étagères amovibles se lavent à l'eau savonneuse. Le compartiment congélateur, équipé d'un dégivrage électrique, ne nécessite pas de dégivrage manuel. Videz et nettoyez les bacs de récupération d'eau si présents.

Le modèle CUD-12S/N utilise le réfrigérant R290. Une version alternative avec une puissance légèrement différente (0,779 kW) et le même réfrigérant est disponible sous la référence 19089518.

L'appareil est conçu pour une utilisation intensive en restauration professionnelle, conformément à la classe climatique 4 (CC4).