Réfrigérateur professionnel à dégivrage off-cycle GN 2/1 1332 L FAGOR AUP-22G

Ce réfrigérateur professionnel à deux portes FAGOR AUP-22G est conçu pour les cuisines exigeantes des restaurants, hôtels et collectivités. Il maintient les denrées dans une plage de température comprise entre 0 et +8 °C, adaptée à la conservation des produits frais en conditions intensives.

Un réfrigérateur à dégivrage off-cycle interrompt périodiquement le compresseur pour laisser la glace fondre naturellement. Ce procédé évite l'accumulation de givre sans recourir à une résistance électrique, ce qui réduit la consommation d'énergie et limite les variations de température. L'air froid est distribué par une ventilation forcée, assurant une circulation homogène dans toute la chambre. Cette circulation constante stabilise la température et préserve la qualité des aliments.

L'utilisation commence par le chargement des denrées sur les six étagères amovibles au format GN 2/1. L'opérateur règle la température souhaitée via le panneau de commande électronique, qui affiche en permanence la valeur mesurée. Le système enregistre les alertes de température ou de coupure de courant pour une traçabilité HACCP. Les portes, équipées d'une fermeture automatique, limitent les pertes de froid lors des ouvertures fréquentes.

La structure est entièrement réalisée en acier inoxydable AISI 304, à l'intérieur comme à l'extérieur. Les étagères sont revêtues d'époxy pour résister à l'humidité et aux chocs. Les parois intérieures arrondies et profilées réduisent les zones de rétention des saletés, tandis qu'un système de drainage intégré facilite l'évacuation des liquides lors du nettoyage. Une isolation en polyuréthane haute densité de 80 mm d'épaisseur minimise les déperditions thermiques, même en usage intensif.

Le panneau de commande électronique permet de régler la température de conservation et active un mode ECO pour optimiser la consommation énergétique. Un écran numérique affiche en temps réel la température interne et les éventuelles alertes. Les pieds réglables en acier inoxydable assurent une stabilité sur sols irréguliers.

La puissance frigorifique de 0,436 kW indique la charge sur le circuit électrique. La tension de 220-240 V-1N/50 Hz correspond aux installations monophasées standard des cuisines professionnelles. Le volume de 1332 L offre une capacité adaptée aux grands volumes de denrées, tandis que les dimensions de 1358 x 856 x 2106 mm déterminent l'espace nécessaire à son installation. Le poids de 310 kg impose un sol résistant et une manutention adaptée.

L'entretien consiste à nettoyer régulièrement les étagères amovibles et les parois intérieures avec un détergent doux. Le système de drainage intégré permet de rincer la chambre sans accumulation d'eau. Les portes et les joints doivent être vérifiés pour garantir une fermeture hermétique. Les pieds réglables facilitent l'alignement et la stabilité de l'appareil.

Une version alternative est disponible avec le réfrigérant R600a en 60 Hz, adaptée aux installations électriques spécifiques.

Ce modèle s'intègre dans la gamme des équipements de conservation professionnelle FAGOR, conçus pour les formats GN 2/1 et les normes HACCP.