Réfrigérateur professionnel 4 portes FAGOR CUD-24G/N 1301 L

Le réfrigérateur FAGOR CUD-24G/N est un appareil professionnel à double zone de froid conçu pour les cuisines intensives. Il combine un compartiment réfrigéré pour les produits frais et un congélateur pour les surgelés, chacun fonctionnant de manière indépendante.

Un réfrigérateur à double zone de ce type utilise deux circuits de refroidissement distincts. Un compresseur et un évaporateur dédiés maintiennent la température souhaitée dans chaque compartiment. Le dégivrage du compartiment réfrigéré s'effectue par cycle d'arrêt du compresseur, tandis que le congélateur utilise un système de dégivrage électrique pour éliminer le givre accumulé sur l'évaporateur. Ce procédé permet de conserver les produits dans des conditions stables sans interruption prolongée du froid.

L'utilisation commence par le réglage des températures pour chaque zone via le panneau de commande électronique. Les produits frais sont placés dans le compartiment réfrigéré, où la température se situe entre 0 et +8 °C, et les surgelés dans le congélateur, maintenu entre -18 et -22 °C. Les étagères amovibles en acier époxy, au format GN 2/1, permettent d'organiser l'espace selon les besoins. L'éclairage LED interne facilite la visibilité des produits. Les portes, au nombre de quatre, limitent les pertes de froid lors des ouvertures fréquentes.

Les étagères supportent chacune une charge de 40 kg et se règlent en hauteur pour s'adapter aux différents contenants. L'isolation de 60 mm d'épaisseur réduit les déperditions de froid et maintient la stabilité thermique. Les pieds réglables, de 130 à 200 mm, permettent de compenser les irrégularités du sol.

Le panneau de commande électronique permet de régler et de surveiller séparément la température de chaque compartiment. Un affichage indique en permanence les valeurs en cours, ce qui permet un contrôle précis des conditions de conservation.

Un volume de 1301 L offre une capacité adaptée aux cuisines professionnelles nécessitant un stockage important de produits frais et surgelés. La puissance de refroidissement de 0,800 kW indique la charge électrique que l'appareil impose au circuit. La tension de 220-240 V et la fréquence de 50 Hz correspondent aux installations électriques standard des cuisines professionnelles en Europe. Un poids de 320 kg nécessite un sol résistant et un emplacement fixe. Les dimensions de 1388 mm de large, 826 mm de profondeur et 2008 mm de haut déterminent l'espace occupé et les contraintes d'accès.

L'entretien repose sur le nettoyage régulier des surfaces en acier inoxydable et des étagères amovibles. Le compartiment congélateur, équipé d'un système de dégivrage électrique, ne nécessite pas d'intervention manuelle pour l'élimination du givre. Les joints de porte doivent être vérifiés périodiquement pour assurer une étanchéité optimale.

Le modèle existe en version 60 Hz avec le réfrigérant R600a, adaptée à certaines installations électriques spécifiques.

Ce réfrigérateur s'intègre dans la gamme des équipements de conservation professionnelle, offrant une solution compacte pour le stockage simultané de produits frais et surgelés en cuisine intensive.