Réfrigérateur professionnel 3 portes FAGOR CUD-23G/N 1301 L

Ce réfrigérateur professionnel FAGOR CUD-23G/N combine deux zones de température distinctes dans un seul appareil à trois portes. Il permet de conserver simultanément des produits frais et surgelés sans mélange des flux d'air ni des températures. La zone réfrigérée maintient les aliments entre 0 et +8 °C, tandis que la zone congélation descend jusqu'à -22 °C pour une conservation longue durée.

Un réfrigérateur à deux températures fonctionne avec deux circuits de froid indépendants. Un compresseur alimente chaque zone par un évaporateur dédié. Le dégivrage de la zone réfrigérée s'effectue par arrêt du compresseur, tandis que la zone congélation utilise une résistance électrique pour éliminer le givre sans interruption du froid.

L'utilisation commence par le réglage des températures sur le panneau de commande électronique. Chaque zone dispose de ses propres commandes, ce qui permet d'ajuster les plages selon les produits stockés. Les étagères amovibles en acier époxy, au format GN 2/1, se positionnent à la hauteur souhaitée pour accueillir des bacs gastronormes ou des produits en vrac. Les portes s'ouvrent et se ferment indépendamment, limitant les pertes de froid lors des accès fréquents.

La structure est entièrement en acier inoxydable, intérieur comme extérieur, pour résister à un usage intensif en cuisine professionnelle. Les étagères supportent chacune une charge de 40 kg et se retirent pour un nettoyage facilité. L'isolation de 60 mm d'épaisseur réduit les déperditions de froid et maintient la stabilité thermique. Les pieds réglables en hauteur compensent les irrégularités du sol.

Le panneau de commande électronique permet de régler et de surveiller séparément la température de chaque zone. Un affichage LED indique les valeurs en temps réel. L'éclairage intérieur LED améliore la visibilité des produits sans échauffement.

Un volume de 1301 L réparti sur deux zones distinctes permet de stocker une grande quantité de denrées sans encombrer l'espace de travail. La puissance frigorifique de 0,800 kW correspond à la charge nécessaire pour maintenir les températures malgré les ouvertures fréquentes des portes. La tension de 220-240 V~1N à 50 Hz s'adapte aux installations électriques standard des cuisines professionnelles. Un poids de 320 kg indique un appareil fixe, conçu pour rester en place.

Les étagères amovibles et les parois en acier inoxydable se nettoient avec un chiffon humide et un détergent doux. Le bac à condensats, s'il est présent, se retire pour être vidé et lavé. Le dégivrage électrique de la zone congélation s'effectue automatiquement, sans intervention manuelle.

Ce modèle existe en version 60 Hz avec le réfrigérant R600a, adaptée à certains marchés.

L'appareil s'intègre dans la gamme des équipements de conservation professionnelle FAGOR, conçus pour les cuisines collectives, les restaurants et les hôtels.