Réfrigérateur professionnel 1186 L à dégivrage off-cycle FAGOR CUP-24G

Ce réfrigérateur professionnel FAGOR CUP-24G est conçu pour le stockage intensif en cuisine collective. Il maintient une température comprise entre 0 et +8 °C dans un volume de 1186 L, organisé en quatre compartiments indépendants. Chaque porte isole un espace de conservation, limitant les échanges d'air chaud lors des ouvertures fréquentes.

Un réfrigérateur à dégivrage off-cycle interrompt périodiquement le compresseur. Pendant ces pauses, la chaleur ambiante fait fondre le givre accumulé sur l'évaporateur. L'eau produite s'évapore naturellement, sans résistance électrique supplémentaire. Ce procédé réduit la consommation d'énergie et évite les pics de puissance liés à un dégivrage forcé. La circulation d'air forcée répartit le froid uniformément dans toute la chambre, maintenant une température stable même lorsque les étagères sont chargées.

L'opérateur place les denrées sur les six étagères amovibles au format GN 2/1. Chaque étagère supporte une charge répartie et se règle en hauteur par crans de 55 mm. Les portes s'ouvrent à 120° et se referment automatiquement si l'angle reste inférieur à 90°, limitant les pertes de froid. Un écran numérique affiche la température interne et permet de régler la consigne entre 0 et +8 °C. Les voyants indiquent le fonctionnement du compresseur et les éventuels écarts de température.

La structure est entièrement réalisée en acier inoxydable AISI 304, intérieur comme extérieur. Les étagères reçoivent un revêtement époxy pour résister à l'humidité et aux chocs. L'isolation en mousse de polyuréthane haute densité de 60 mm d'épaisseur réduit les déperditions thermiques. Les angles intérieurs arrondis et le système de drainage intégré facilitent l'évacuation des condensats et le nettoyage des surfaces.

Les commandes se limitent à un panneau électronique avec affichage numérique. Un bouton de réglage ajuste la température de consigne, tandis qu'un voyant signale le cycle de refroidissement en cours. Les quatre portes sont équipées de joints magnétiques et de poignées intégrées pour une fermeture hermétique.

Une puissance frigorifique de 0,436 kW correspond à une charge modérée sur un circuit monophasé 220-240 V. Le volume de 1186 L permet de stocker des bacs gastronormes GN 2/1 sur six niveaux, avec une capacité de charge de 40 kg par étagère. Les dimensions de 1318 mm de large, 842 mm de profondeur et 2040 mm de haut imposent un espace dédié, tandis que le poids de 300 kg nécessite un sol plan et résistant. Les pieds réglables en hauteur de 130 à 200 mm compensent les irrégularités du sol.

L'entretien se concentre sur les pièces accessibles. Les étagères amovibles se nettoient à l'eau savonneuse. Les joints de porte s'inspectent régulièrement pour garantir l'étanchéité. Le système de drainage évacue les condensats vers un bac extérieur, à vider périodiquement. L'isolation en polyuréthane ne nécessite aucun entretien spécifique.

Le modèle CUP-24G existe en version 60 Hz avec une puissance légèrement supérieure, référencée 19089453. Le réfrigérant R600a est commun aux deux variantes.

Ce réfrigérateur s'intègre dans la gamme professionnelle FAGOR pour les cuisines collectives nécessitant un stockage réfrigéré de grande capacité avec compatibilité GN 2/1.