Range gaz avec four électrique LOTUS CFM2-68GEM/V

Le range gaz avec four électrique LOTUS CFM2-68GEM/V combine une plaque de cuisson à quatre brûleurs gaz et un four électrique multifonction. La plaque chauffe directement les récipients par des flammes modulantes, tandis que le four électrique utilise une résistance pour porter l'air à la température choisie. Ce procédé permet une cuisson simultanée sur deux niveaux, avec une répartition homogène de la chaleur dans le four et une montée rapide en température sur les brûleurs.

La séquence d'utilisation commence par le réglage des brûleurs gaz. L'opérateur ouvre l'arrivée de gaz, actionne l'allumage électrique intégré et ajuste la puissance de chaque brûleur via les vannes équipées de thermocouple. Le four s'allume séparément : la température se règle entre 50 et 250 °C, et le mode de cuisson se sélectionne parmi les fonctions disponibles. Pendant la cuisson, les supports en fonte maintiennent les récipients stables sur les brûleurs, et les bacs de récupération amovibles recueillent les projections. Après utilisation, les bacs se retirent pour être nettoyés, et la plaque en acier inoxydable se lave à l'eau.

La construction repose sur une structure en acier inoxydable 18/10 AISI 304, avec un plan de travail de 1 mm d'épaisseur aux bords arrondis. Les boutons de commande, étanches à l'eau (IPX5), actionnent les vannes de gaz et les réglages du four. Les brûleurs, d'une puissance de 7 kW et 10 kW, s'adaptent au gaz naturel ou au propane grâce aux buses fournies. Le four électrique, d'une capacité de 640x370x350 mm, dispose d'une plage de température de 50 à 250 °C.

La puissance totale de 17 kW, dont 3,05 kW pour la partie électrique, impose un branchement sur un circuit dédié en 230 V. Les dimensions de 800x600x900 mm permettent une intégration dans une ligne de cuisson standard, tandis que le poids de 96 kg nécessite un sol stable et des pieds réglables pour une installation sécurisée. L'acier inoxydable 18/10 résiste à la corrosion et aux chocs thermiques, et les composants chromés facilitent l'entretien.

L'entretien comprend le nettoyage quotidien des bacs de récupération et du plan de travail. Les boutons étanches se nettoient à l'eau sans risque de court-circuit. Les brûleurs et les supports en fonte se démontent pour un accès complet aux zones de projection. Le four se nettoie après chaque utilisation, et les parois internes, accessibles en retirant le panneau avant, se lavent sans outil.

Le modèle CFM2-68GEM/V est fourni avec des buses pour gaz naturel et propane, et inclut une grille GN1/1 de dimensions 53x32,5 cm. Les versions CF2 et CF3 de la même gamme utilisent un allumage par veilleuse permanente, tandis que ce modèle dispose d'un allumage électrique intégré.