Range gaz 4 feux avec four LOTUS CF4-78GP

Le range gaz LOTUS CF4-78GP combine une plaque de cuisson à quatre brûleurs et un four statique au gaz. Il fonctionne au gaz naturel ou au propane, selon la configuration choisie. Chaque brûleur chauffe directement la surface de cuisson, tandis que le four statique diffuse la chaleur par convection naturelle, sans ventilateur.

Pour utiliser l'appareil, l'opérateur règle d'abord la hauteur des pieds pour stabiliser le range sur le sol. Il branche l'alimentation gaz et sélectionne le type de gaz à l'aide des buses fournies. Chaque brûleur s'allume par une veilleuse intégrée, protégée par un thermocouple et une vanne de sécurité qui coupe le gaz en cas d'extinction accidentelle. Le four s'allume par un système piézoélectrique. L'utilisateur charge les plats dans le four ou sur les grilles de la plaque, puis règle la température souhaitée entre 150 et 300 °C pour le four, ou ajuste la flamme des brûleurs pour la cuisson en surface.

La construction est entièrement en acier inoxydable 18/10 AISI 304, avec une finition satinée Scotch-Brite. La surface de travail de 2 mm d'épaisseur présente des bords arrondis et des détails chromés. Un panneau arrière de protection et des commandes étanches IPX5 résistent aux projections d'eau. Les grilles en fonte assurent une stabilité optimale des récipients. Le four statique accepte les plaques GN 2/1, et un gril de dimensions 650 × 530 mm est fourni.

Les commandes comprennent des boutons de réglage pour chaque brûleur, un thermostat pour le four et un système d'allumage piézoélectrique. Une plaque amovible de récupération des liquides facilite le nettoyage sous la plaque de cuisson.

La puissance de 29,3 kW indique la charge sur le circuit gaz et la capacité à maintenir plusieurs cuissons simultanées. La plage de température du four, de 150 à 300 °C, couvre les besoins de rôtissage, de gratins et de cuissons douces. Le four offre une cavité de 670 × 550 × 340 mm.

L'entretien consiste à retirer la plaque de récupération des liquides pour la nettoyer, ainsi que le panneau avant pour accéder aux composants internes. Les grilles en fonte et les parois du four se nettoient après chaque utilisation pour éviter l'accumulation de résidus. Les buses de gaz se vérifient et se nettoient régulièrement pour assurer un débit constant.

Le range est livré avec des buses pour conversion entre gaz naturel et propane, et un gril GN 2/1.

Ce modèle s'intègre dans la gamme des équipements de cuisson au gaz pour les cuisines professionnelles, combinant plaque et four dans un encombrement compact.