Range électrique 90 cm avec meuble neutre LOTUS PCQ-98ETX

Le range électrique LOTUS PCQ-98ETX est un appareil professionnel conçu pour les cuisines exigeantes. Il combine une plaque de cuisson à quatre foyers en fonte et un meuble neutre intégré, offrant à la fois une surface de cuisson et un espace de rangement pour les ustensiles et accessoires de cuisine.

Un range de ce type fonctionne par conduction thermique. Les foyers en fonte chauffent sous l'effet de résistances électriques et transmettent la chaleur directement aux récipients posés dessus. La fonte, matériau dense et homogène, emmagasine la chaleur et la restitue de manière régulière, évitant les variations brutales de température. Les rebords en acier des foyers canalisent la chaleur vers le centre, ce qui améliore l'efficacité énergétique et réduit les déperditions.

Pour utiliser cet appareil, commencez par brancher le range sur une alimentation électrique triphasée. Placez les récipients sur les foyers en fonte, en les positionnant contre les grilles de fixation pour éviter tout basculement. Utilisez les sept régulateurs de puissance pour ajuster l'intensité de chaque foyer selon les besoins de cuisson. Un limiteur de température intégré surveille en permanence la chaleur émise, garantissant une sécurité optimale pendant l'utilisation. Pendant la cuisson, le meuble neutre intégré permet de ranger les ustensiles à portée de main. Après utilisation, éteignez les foyers et laissez-les refroidir avant de procéder au nettoyage.

Ce range est construit en acier inoxydable 18/10 AISI 304, un matériau résistant à la corrosion et aux chocs thermiques. La surface de travail, d'une épaisseur de 2 mm, présente des bords arrondis pour faciliter le nettoyage et éviter les blessures. Les commandes sont étanches (classe IPX5), ce qui permet un nettoyage au jet d'eau sans risque pour les circuits électriques. Les poignées de commande et les détails chromés ajoutent une finition professionnelle, tandis que le panneau arrière de protection protège les murs des projections.

Les quatre foyers en fonte développent chacun une puissance de 4,0 kW, permettant une montée en température rapide et une cuisson précise. Les sept régulateurs de puissance offrent un contrôle fin de la chaleur sur chaque foyer, tandis que le limiteur de température évite les surchauffes accidentelles. Le meuble neutre ouvert facilite l'accès aux ustensiles et accessoires pendant le service.

La puissance totale de 16,0 kW nécessite un branchement sur un circuit triphasé 400 V, adapté aux installations professionnelles. Les dimensions de 800 mm de largeur, 900 mm de profondeur et 900 mm de hauteur permettent une intégration aisée dans une ligne de cuisson ou contre un mur. L'encombrement compact et le meuble intégré optimisent l'espace en cuisine.

L'entretien de ce range est conçu pour être simple et efficace. Le panneau de commande avant est amovible, offrant un accès facile aux composants internes pour le nettoyage ou la maintenance. Les foyers en fonte et la surface en acier inoxydable se nettoient avec un chiffon humide et un détergent doux. Les grilles de fixation des récipients et les poignées étanches résistent aux projections et aux lavages fréquents.

Ce modèle est disponible en option pour une tension de 440 V triphasé, adaptée à certaines installations spécifiques. Il est livré avec un élément de finition TPA-9 pour une intégration harmonieuse dans une ligne de cuisson.

Le range LOTUS PCQ-98ETX s'intègre dans la gamme des équipements de cuisson professionnels, offrant une solution compacte et polyvalente pour les cuisines collectives, les restaurants et les traiteurs.