Presse manuelle à hamburgers SAVIOLI WPSCA-100

Une presse à hamburgers manuelle forme des steaks hachés d'épaisseur et de diamètre réguliers sans compression excessive de la viande. L'appareil se compose de deux plaques parallèles, l'une fixe et l'autre mobile, actionnées par un levier ou une poignée. La viande est déposée entre les plaques, puis la pression est appliquée manuellement. Ce procédé évite les irrégularités de forme et de cuisson, tout en conservant la texture de la viande.

Pour utiliser la presse, l'opérateur place une quantité mesurée de viande hachée sur la plaque inférieure. Il abaisse ensuite la plaque supérieure en actionnant le levier, jusqu'à ce que les deux plaques soient en contact. La pression est maintenue quelques instants, puis le steak formé est retiré. La régularité de l'épaisseur dépend de la force appliquée et de la quantité de viande.

La presse SAVIOLI WPSCA-100 est construite en matériaux résistants, adaptés à un usage professionnel. Ses dimensions de 200 mm de largeur, 280 mm de profondeur et 310 mm de hauteur lui permettent de s'intégrer sur un plan de travail sans encombrer l'espace.

L'entretien se limite au nettoyage des plaques après chaque utilisation, afin d'éviter l'accumulation de résidus de viande et de garantir une hygiène optimale. Les surfaces en contact avec les aliments sont conçues pour être facilement accessibles et lavables.